Sauté de Bœuf à la Sauce d'Huître

Name: Sauté de Bœuf à la Sauce d'Huître
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 500 g de boeuf; 4 c. à s. de sauce d'huître; 1 pièce oignon nouveau ou Cébette; 1 c. à s. de fécule de maïs; 1 c. à s. de vin de riz Shaoxing; 1 c. à s. de sauce soja; 2 c. à c. d'huile de sésame

Plat principal

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Sauté de Bœuf à la Sauce d'Huître est prête en 50 min et donne 7 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce sauté de bœuf à la sauce d'huître est un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine. La viande, marinée dans une sauce soja, huile de sésame et vin de riz, devient incroyablement tendre et parfumée. J'adore la touche légèrement sucrée et umami de la sauce d'huître qui enrobe chaque morceau de bœuf. Servi avec des oignons nouveaux frais, ce plat est un véritable délice asiatique. Il est idéal pour accompagner du riz blanc ou des nouilles sautées. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g de boeuf
4 c. à s. de sauce d'huître
1 pièce oignon nouveau ou Cébette
1 c. à s. de fécule de maïs
1 c. à s. de vin de riz Shaoxing
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à c. d'huile de sésame

Préparation (6 étapes)

Préparation de la marinade

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le vin de riz et la fécule de maïs. Ajouter les lanières de bœuf et bien mélanger pour enrober la viande. Couvrir d'un film étirable et laisser mariner pendant 30 minutes à température ambiante.

Émincer l'oignon nouveau

Émincer finement l'oignon nouveau, en séparant le blanc et la moitié des tiges vertes. Réserver.

Cuisson du bœuf

Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter le bœuf mariné et le faire revenir pendant 2 minutes à feu vif, en remuant constamment. Retirer le bœuf de la poêle à l'aide d'une écumoire et réserver.

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Essuyer la poêle. Ajouter la sauce d'huîtres et la faire chauffer 1 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.

Finalisation du plat

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Remettre le bœuf dans la poêle avec la sauce d'huîtres. Mélanger et faire cuire pendant 2 minutes à feu vif, en remuant constamment. 2 Min./100°C/Stufe 1

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