Rindfleischpfanne in Austernsauce

Name: Rindfleischpfanne in Austernsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 4 c. à s. Austersauce; 1 Stück Frühlingszwiebel oder Schalotte; 1 c. à s. Maisstärke; 1 c. à s. Shaoxing Reiswein; 1 c. à s. Sojasauce; 2 c. à c. Sesamöl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Rindfleischpfanne in Austernsauce ist in 50 Min fertig und ergibt 7 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Rindfleischpfanne in Austernsauce ist ein schmackhaftes und schnell zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Das in Sojasauce, Sesamöl und Reiswein marinierte Fleisch wird unglaublich zart und duftend. Ich liebe die leicht süße und Umami-Note der Austernsauce, die jedes Stück Rindfleisch umhüllt. Mit frischen Frühlingszwiebeln serviert, ist dieses Gericht ein wahrer asiatischer Genuss. Es ist ideal als Beilage zu weißem Reis oder gebratenen Nudeln. Ein wahrer Gaumenschmaus!

Zutaten (7 Zutaten)

500 g Rindfleisch
4 c. à s. Austersauce
1 Stück Frühlingszwiebel oder Schalotte
1 c. à s. Maisstärke
1 c. à s. Shaoxing Reiswein
1 c. à s. Sojasauce
2 c. à c. Sesamöl

Zubereitung (6 Schritte)

Zubereitung der Marinade

In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reiswein und Maisstärke verrühren. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und gut vermischen, um das Fleisch zu bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Frühlingszwiebel hacken

Die Frühlingszwiebel fein hacken, dabei das Weiße und die Hälfte der grünen Stiele trennen. Beiseite stellen.

Anbraten des Rindfleischs

In einer Pfanne das Öl erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Das Rindfleisch mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zubereitung der Sauce

Thermomix® Einstellung

1 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Pfanne auswischen. Die Austernsauce hinzufügen und 1 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt.

Fertigstellung des Gerichts

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Das Rindfleisch zusammen mit der Austernsauce wieder in die Pfanne geben. Mischen und unter ständigem Rühren 2 Minuten bei starker Hitze kochen. 2 Min./100°C/Stufe 1

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