Crostata Salée aux Aubergines et au Jambon
Crostata
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette Crostata salée aux aubergines et au jambon est un vrai délice ! J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les aubergines sont de saison et développent pleinement leur saveur. La combinaison du jambon salé, de l'aubergine légèrement amère et de la Scamorza crémeuse est tout simplement irrésistible. La préparation est très simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial entre amis. Un véritable classique de la cuisine italienne qui est toujours bien accueilli !
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1 paquet Pâte brisée
-
1 pièce Aubergine
-
150 g Jambon cuit
-
150 g Scamorza
-
1 pièce Oeuf
-
2 cs Graines de sésame
-
1 pincée Sel
Préparation (8 étapes)
Préparer les aubergines
Laver une aubergine, retirer les extrémités et la couper en tranches. Mettre les tranches d'aubergine de côté.
Griller les aubergines
Chauffer une plaque de gril ou une poêle antiadhésive. Placer les tranches d'aubergine sur la plaque, saler légèrement et griller des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mettre les aubergines grillées de côté.
Préparer la pâte
Dérouler un rouleau de pâte feuilletée sur un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Garnir
Recouvrir le fond de pâte feuilletée de tranches de jambon cuit. Ajouter une couche d'aubergines grillées et une couche de Scamorza par-dessus.
Recouvrir et sceller
Placer le deuxième rouleau de pâte feuilletée par-dessus et presser légèrement les bords avec les doigts. Couper l'excédent de pâte avec des ciseaux.
Faire des incisions
Faire des incisions à la surface avec un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonner et décorer
Battre un œuf et badigeonner la surface de la Torta avec. Saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four
Cuire la Torta au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Sara Leone
4
Rezepte
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Kochbücher
Allergènes
- Céréales contenant du gluten : Blé
- Oeufs
- Lait (y compris le lactose)
- Graines de sésame
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