Gugelhupf Chocolat-Framboise

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Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gugelhupf Chocolat-Framboise est prête en 1 h 30 min. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce Gugelhupf Chocolat-Framboise est un gâteau moelleux qui combine la douceur du chocolat avec la fraîcheur des framboises. Avec le Thermomix®, la préparation est simple et rapide. Ce gâteau est parfait pour les pauses café ou comme conclusion sucrée d'un repas spécial. Il est idéal pour tous ceux qui aiment le chocolat et les arômes fruités.

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 250 g Farine
  • 200 g Sucre
  • 150 g Beurre (à température ambiante)
  • 4 pièce Œufs
  • 200 g Chocolat noir
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 200 g Confiture de framboises
  • 100 g Framboises fraîches
  • 2 cs Cacao en poudre
  • 100 ml Lait
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation (11 étapes)

1

Faire fondre le chocolat

Paramètre Thermomix®
4 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Casser 200g de chocolat noir en morceaux et mettre dans le bol mixeur. Faire fondre 4 min/50°C/vitesse 2.

4 min
2

Verser le chocolat fondu

Verser le chocolat fondu du bol mixeur dans un saladier et laisser refroidir un peu.

3

Mélanger le beurre et le sucre crémeux

Paramètre Thermomix®
2 min/Vitesse 3

Mettre 150g de beurre à température ambiante et 200g de sucre dans le bol mixeur et mélanger crémeux 2 min/vitesse 3.

2 min
4

Ajouter les œufs

Paramètre Thermomix®
15 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 œufs un à la fois par l'ouverture du couvercle et mélanger à chaque fois 15 sec/vitesse 3.

15 sec
5

Incorporer le chocolat fondu

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 3

Ajouter le chocolat fondu refroidi et mélanger 30 sec/vitesse 3.

30 sec
6

Mélanger les ingrédients secs

Mélanger 250g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 CS de cacao en poudre et 1 pincée de sel dans un saladier séparé.

7

Mélanger les ingrédients secs et liquides

Paramètre Thermomix®
1 min/Vitesse 3

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec 100ml de lait dans le bol mixeur et mélanger 1 min/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher le tout du bord.

1 min
8

Remplir le moule à Gugelhupf

Verser la moitié de la pâte dans un moule à Gugelhupf graissé. Répartir uniformément 200g de confiture de framboises dessus et saupoudrer de 100g de framboises fraîches. Ajouter le reste de la pâte par-dessus.

9

Cuisson

Cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 50-60 minutes. Faire le test du cure-dent !

10

Laisser refroidir

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir brièvement dans le moule, puis le démouler délicatement et laisser refroidir complètement.

11

Décorer

Avant de servir, saupoudrer le Gugelhupf de sucre glace et décorer de framboises fraîches.

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Créé par

Yvi

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#Pâtisserie #Chocolat #Framboises #Gâteaux #Festif #Café #Dessert

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