Cupcakes au Chocolat avec Meringue au Beurre de Cacahuète
Gâteau
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Temps de cuisson
2 h
Portions
14
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Cupcakes au Chocolat avec Meringue au Beurre de Cacahuète est prête en 2 h et donne 14 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces cupcakes au chocolat sont un délice, surtout pour les amateurs de beurre de cacahuète ! La base de chocolat moelleuse est parfaitement complétée par une glaçage meringue au beurre de cacahuète crémeuse et grillée. Je les prépare pour des fêtes d'anniversaire et des rassemblements depuis des années, et ils sont toujours un succès. La combinaison de chocolat et de beurre de cacahuète est tout simplement irrésistible. La recette est facile à suivre et le Thermomix® rend le processus encore plus simple. Ces cupcakes sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais, mais ils peuvent également être conservés dans un récipient hermétique pendant un jour ou deux. Parfait pour une occasion spéciale ou juste une douce gourmandise !
Ingrédients (15 ingrédients)
-
1 tasse farine tout usage
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1 tasse sucre blanc
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0.5 tasse cacao en poudre non sucré
-
1 cc poudre à pâte
-
0.5 cc bicarbonate de soude
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0.5 cc sel
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0.5 tasse lait
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0.25 tasse huile végétale
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1 pièce œuf
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0.5 cc extrait de vanille
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0.5 tasse eau bouillante
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14 pièce bonbons miniatures aux tasses de beurre de cacahuète
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4 pièce blancs d'œufs
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1 tasse sucre blanc
-
1 cs beurre de cacahuète
Préparation (12 étapes)
Préparer le four et le moule à muffins
Préchauffer le four à 165 degrés C (325 degrés F). Tapisser 14 moules à muffins de moules à muffins en papier. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Combiner les ingrédients secs
Ajouter 1 tasse de farine tout usage, 1 tasse de sucre blanc, ½ tasse de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à café de poudre à pâte, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.
Ajouter les ingrédients humides et mélanger
Ajouter ½ tasse de lait, ¼ tasse d'huile végétale, 1 œuf et ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.
Incorporer l'eau bouillante
Avec le Thermomix en marche à Stufe 2, verser lentement ½ tasse d'eau bouillante dans le bol. Puis mélanger pendant 1 Min./Stufe 3.
Remplir les moules à muffins et ajouter les bonbons
Remplir chaque moule à muffins à moitié et placer une tasse miniature de beurre de cacahuète au centre de chacun. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Cuire les cupcakes
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, environ 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Préparer le glaçage à la meringue
Placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Dissoudre le sucre avec les blancs d'œufs
Ajouter 4 blancs d'œufs et 1 tasse de sucre blanc dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 5 Sek./Stufe 3. Verser le mélange d'œufs dans une petite casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Remettre le mélange d'œufs dans le bol. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Fouetter la meringue
Insérer le fouet papillon. Fouetter le mélange d'œufs à vitesse élevée pendant 3 Min./Stufe 3.5 jusqu'à la formation de pics fermes.
Faire fondre le beurre de cacahuète
Placer le beurre de cacahuète dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer à intensité élevée à intervalles de 15 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit mince et crémeux. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Incorporer le beurre de cacahuète
Incorporer délicatement le beurre de cacahuète fondu aux blancs d'œufs. Transférer le glaçage au beurre de cacahuète dans une poche à douille. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
Glacer et griller les cupcakes
Glacer les cupcakes refroidis. Faire griller les cupcakes sous le gril préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 1 minute. Cette étape se fait en dehors du Thermomix.
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Créé par
Emma Allen
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Allergènes
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