Biscuits Crinkle Chocolat-Orange
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h 40 min
Portions
20
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces biscuits crinkle chocolat-orange sont un point culminant absolu pendant la période de Noël ! Je les fais chaque année et ils sont toujours un succès. La combinaison de cacao intense, d'orange fraîche et d'épices réchauffantes est tout simplement imbattable. En les roulant dans du sucre glace, ils obtiennent cette surface craquelée typique et ont l'air tout simplement festifs. La préparation est super facile et le Thermomix® la rend encore plus facile. Parfait pour le café de l'Avent ou comme petit cadeau de la cuisine !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
60 g cacao en poudre
-
200 g sucre semoule
-
60 ml huile végétale
-
2 pièce œufs
-
180 g farine
-
1 cc levure chimique
-
2 pièce oranges
-
2 cc quatre-épices
-
1 cc cannelle
-
50 g sucre glace
Préparation (8 étapes)
Préparer le mélange cacao-sucre-huile
Mettre 60g de cacao en poudre, 200g de sucre et 60ml d'huile végétale dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Pousser depuis le bord avec la spatule.
Ajouter les œufs et mélanger
Ajouter 2 gros œufs l'un après l'autre et mélanger à chaque fois pendant 10 sec/vitesse 3. Pousser depuis le bord avec la spatule.
Mélanger et ajouter les ingrédients secs
Mettre 180g de farine, 1 cc de levure chimique, le zeste râpé de 2 oranges, 2 cc de quatre-épices, 1 cc de cannelle et une pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Pousser depuis le bord avec la spatule.
Former et refroidir la pâte
Sortir la pâte du bol mélangeur, former une boule et l'envelopper dans du film étirable. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four et préparer le sucre glace
Préchauffer le four à 190°C chaleur supérieure/inférieure (170°C chaleur tournante). Mettre 50g de sucre glace dans un plat peu profond.
Former les pâtons et les rouler dans le sucre glace
Former de petites boules (environ 20g) à partir de la pâte avec une cuillère à café et les rouler dans le sucre glace de manière à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
Cuire les biscuits
Déposer les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 10 minutes.
Laisser refroidir les biscuits
Laisser refroidir les biscuits cuits sur une grille à gâteaux. Ils deviennent plus fermes en refroidissant, mais restent légèrement moelleux à l'intérieur.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Charlotte Clark
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