Filet de porc dans une sauce crémeuse au curry et à la vanille

Name: Filet de porc dans une sauce crémeuse au curry et à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Filet de porc; 250 g Tomates cerises; 4 pièce Oignons nouveaux; 1 pièce Gousse(s) de vanille; 2 cs Beurre; 1 cs Curry en poudre; 120 ml Cidre; 250 ml Crème

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Filet de porc dans une sauce crémeuse au curry et à la vanille est prête en 30 min et donne 3 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat est un vrai régal ! De tendres lanières de filet de porc dans une sauce crémeuse aux notes exotiques de curry et de vanille. La douceur des tomates cerises s'harmonise à merveille avec le curry épicé et la vanille fine. J'aime préparer ce plat quand je suis pressé, mais que je veux quand même quelque chose de spécial sur la table. Il est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner simple. Il s'accompagne de riz ou de pâtes. Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de chili.

Ingrédients (8 ingrédients)

500 g Filet de porc
250 g Tomates cerises
4 pièce Oignons nouveaux
1 pièce Gousse(s) de vanille
2 cs Beurre
1 cs Curry en poudre
120 ml Cidre
250 ml Crème

Préparation (5 étapes)

Préparation des ingrédients

Couper la viande en lanières d'un peu moins de 1 cm de large. Laver et couper les tomates en deux. Laver, nettoyer les oignons nouveaux et les couper en fines lanières. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, l'ouvrir et gratter la pulpe avec le dos d'un couteau. Couper la gousse en 4 morceaux.

Faire revenir les oignons nouveaux et la gousse de vanille

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les oignons nouveaux et les morceaux de gousse de vanille dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le curry et la pulpe de vanille

Paramètre Thermomix®

20 sec/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 cuillère à soupe de curry en poudre et la pulpe de vanille aux oignons nouveaux dans le bol mixeur et faire revenir 20 sec/100°C/vitesse 1.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Verser 120 ml de cidre ou de jus de pomme et 250 ml de crème dans le bol mixeur, ajouter 250 g de tomates cerises coupées en deux et cuire 5 min/100°C/vitesse 2. Assaisonner avec du sel et du poivre.

300