Porc à la Sauce Moutarde Crémeuse

Name: Porc à la Sauce Moutarde Crémeuse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramo carré de porc; 1 pièce oignon; 1 cs moutarde; 50 centímetros cúbicos lait écrémé; 25 centímetros cúbicos vin blanc; 10 centímetros cúbicos huile neutre; 1 cs maïzena; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce plat de porc à la sauce moutarde crémeuse est une recette réconfortante et pleine de saveur, parfaite pour un repas familial ou un dîner spécial. La combinaison de la viande de porc tendre avec la sauce moutarde doucement piquante et l'oignon caramélisé crée une expérience gustative délicieuse. Je le prépare souvent en automne, quand on a envie de quelque chose de chaud et de savoureux. Il est très facile à faire avec le Thermomix®, et le résultat est toujours spectaculaire. Vous pouvez l'accompagner de purée de pommes de terre, de riz blanc ou d'une salade fraîche. Un plat qui plaira à coup sûr à tout le monde !

Ingrédients (9 ingrédients)

500 gramo carré de porc
1 pièce oignon
1 cs moutarde
50 centímetros cúbicos lait écrémé
25 centímetros cúbicos vin blanc
10 centímetros cúbicos huile neutre
1 cs maïzena
1 pincée sel
1 pincée poivre

Préparation (7 étapes)

Oignon dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Peler et couper l'oignon en quartiers. Introduire l'oignon dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 secondes à la vitesse 5. Avec la spatule, faire descendre les restes des parois du bol. Ajouter l'huile et faire revenir pendant 5 minutes à 120°C à la vitesse 1.

300

Réserver l'oignon

Retirer l'oignon du bol et réserver dans un récipient à part.

Dorer le porc dans la poêle

Dans une poêle antiadhésive, dorer les tranches de carré de porc pendant 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver.

Ajouter l'oignon et le vin blanc

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter l'oignon réservé dans le bol du Thermomix. Incorporer le vin blanc et programmer 2 minutes à 100°C à la vitesse 1, sans couvercle, pour évaporer l'alcool.

120

Préparer la sauce

Dans un bol à part, dissoudre la maïzena dans le lait froid. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre au goût et bien mélanger.

Cuire la sauce avec le porc

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter le mélange de lait et de maïzena dans le bol du Thermomix. Incorporer les tranches de carré de porc. Programmer 5 minutes à 90°C à la vitesse 1, avec rotation à gauche, pour que ça ne colle pas.

300