Name: Gratin de côtelettes de porc aux légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons de Paris; 500 g Carottes; 2 Stück Oignons; 4 Stück Cébettes; 4 Stück Rôti de côtelettes de porc désossé; 2 EL Huile; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; 1 EL Farine; 300 ml Bouillon de légumes; 200 g Crème fraîche; 50 g Gouda râpé

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Gratin copieux de côtelettes de porc aux légumes.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (12 étapes)

Préparer les champignons de Paris

Nettoyer et couper en deux 500 g de champignons de Paris. Mettre de côté.

Préparer les carottes

Éplucher 500 g de carottes et les couper en rondelles. Mettre de côté.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher 2 oignons, les couper en quatre et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Préparer les cébettes

Nettoyer, laver et couper 4 cébettes en rondelles. Mettre quelques rondelles de côté pour la garniture.

Faire revenir les côtelettes

Laver et sécher 4 rôtis de côtelettes de porc désossés (d'environ 180 g chacun). Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Y faire revenir les côtelettes en les retournant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer les côtelettes de la poêle et les mettre de côté.

Ajouter les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Mettre les champignons de Paris, les carottes et les cébettes (sauf ceux mis de côté) dans le bol mixeur. Hacher 5 sec/vitesse 4.

5 sec

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et faire revenir 2 min/120°C/vitesse 1.

2 min

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Verser 300 ml de bouillon de légumes et 200 g de crème fraîche dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.

5 min

Superposer le gratin

Verser le mélange champignons-légumes dans un plat à gratin. Disposer les côtelettes dessus. Saupoudrer de 50 g de gouda râpé.

Faire gratiner le gratin

Faire gratiner au four préchauffé (four électrique : 200 °C/ chaleur tournante : 175 °C/ gaz : voir les instructions du fabricant) pendant environ 20 minutes.