Sformato de Courge à la Pancetta et Scamorza
Sformato
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Sformato de Courge à la Pancetta et Scamorza est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce sformato de courge est un plat réconfortant et riche en saveurs, parfait pour les soirées d'automne. La douceur de la courge se marie à la perfection avec la saveur de la pancetta et le crémeux de la scamorza. Je le prépare souvent quand j'ai des invités à dîner, car il est facile à préparer à l'avance et fait toujours sensation. La préparation avec le Thermomix® rend tout encore plus simple et rapide. Une idée gourmande pour une entrée ou un plat principal végétarien, si l'on omet la pancetta. Essayez-le, il vous conquerra !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
1.4 kg courge nettoyée
-
1 pièce œufs
-
80 g chapelure
-
80 g fromage râpé
-
200 g scamorza
-
200 g pancetta douce
-
sel fin
-
20 ml huile d'olive vierge extra
-
1 rametto romarin
Préparation (7 étapes)
Courge en morceaux
Insérer dans le bol la courge nettoyée en morceaux et hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.
Cuisson de la courge
Ajouter 20 ml d'huile d'olive vierge extra, sel fin q.s. et une branche de romarin dans le bol. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1.
Mixer la courge
Retirer le romarin et mixer la courge pendant 20 Sec./Stufe 7.
Ajouter les ingrédients
Ajouter au bol 1 œuf, 80 g de chapelure et 80 g de fromage râpé. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Préparer les ingrédients pour le sformato
Couper 200 g de scamorza et 200 g de pancetta douce en dés.
Assembler le sformato
Dans un plat à gratin, alterner des couches de courge, de scamorza et de pancetta. Terminer par une couche de courge.
Cuisson au four
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Créé par
Chiara Martini
8
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