Sformato de Courge à la Pancetta et Scamorza
Sformato
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce sformato de courge est un plat réconfortant et riche en saveurs, parfait pour les soirées d'automne. La douceur de la courge se marie à la perfection avec la saveur de la pancetta et le crémeux de la scamorza. Je le prépare souvent quand j'ai des invités à dîner, car il est facile à préparer à l'avance et fait toujours sensation. La préparation avec le Thermomix® rend tout encore plus simple et rapide. Une idée gourmande pour une entrée ou un plat principal végétarien, si l'on omet la pancetta. Essayez-le, il vous conquerra !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
1.4 kg courge nettoyée
-
1 pièce œufs
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80 g chapelure
-
80 g fromage râpé
-
200 g scamorza
-
200 g pancetta douce
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sel fin
-
20 ml huile d'olive vierge extra
-
1 rametto romarin
Préparation (7 étapes)
Courge en morceaux
Insérer dans le bol la courge nettoyée en morceaux et hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.
Cuisson de la courge
Ajouter 20 ml d'huile d'olive vierge extra, sel fin q.s. et une branche de romarin dans le bol. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 1.
Mixer la courge
Retirer le romarin et mixer la courge pendant 20 Sec./Stufe 7.
Ajouter les ingrédients
Ajouter au bol 1 œuf, 80 g de chapelure et 80 g de fromage râpé. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Préparer les ingrédients pour le sformato
Couper 200 g de scamorza et 200 g de pancetta douce en dés.
Assembler le sformato
Dans un plat à gratin, alterner des couches de courge, de scamorza et de pancetta. Terminer par une couche de courge.
Cuisson au four
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Créé par
Chiara Martini
7
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