Name: Sformato de Pommes Moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 4 pièce Pommes; 4 cs Sucre; 4 cs Farine; 4 pièce Margarine; 0.5 pièce Jus de citron; 0.1 l Lait entier; 1 pincée Levure chimique; 1 pincée Cannelle

Description

Ce sformato de pommes est un gâteau rustique et parfumé, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa texture moelleuse et le goût délicat des pommes le rendent irrésistible. Le préparer est très simple, surtout avec l'aide du Thermomix® ! Je l'adore car c'est une façon rapide et savoureuse d'utiliser les pommes que j'ai à la maison, surtout en automne. Vous pouvez l'enrichir avec une pincée de cannelle ou de zeste de citron pour une touche en plus. Essayez-le, il vous séduira dès la première bouchée ! Idéal à déguster tiède ou froid, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille.

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Pommes

4 cs Sucre

4 cs Farine

4 pièce Margarine

0.5 pièce Jus de citron

0.1 l Lait entier

1 pincée Levure chimique

1 pincée Cannelle

Préparation (6 étapes)

Préparation des pommes

Laver, peler et couper les pommes en petits morceaux. Mettre les petits morceaux de pomme dans un bol et les arroser immédiatement de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Bien mélanger.

Mélange des ingrédients

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter aux pommes une cuillère à soupe de sucre et une de farine bien bombée pour chaque pomme entière que vous avez utilisée, puis un morceau de margarine et une pincée de levure. Ajouter également un peu de cannelle à votre goût. Bien mélanger tous les ingrédients dans le Mixtopf pendant 20 Sec./Stufe 3.

Ajout de lait

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2

Ajouter un filet de lait, juste assez pour que la partie sèche colle aux pommes. Mélanger délicatement avec la spatule pendant 10 Sec./Stufe 2.

Transfert dans le moule

Beurrer et fariner un moule à four, ou diviser le mélange en moules individuels. Verser le mélange dans le moule préparé.

Cuisson au four

Enfourner le gâteau sformato dans un four chaud, statique à 170°C pendant environ 30 minutes, le temps de cuisson dépend des performances de votre four, le gâteau sformato est cuit lorsqu'il aura pris une belle couleur dorée sur toute la surface.

Refroidissement et décoration

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir un peu. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace ou de cacao amer.

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À propos de la recette

Le sformato de pommes moelleux est un gâteau qui me ramène dans le temps, aux parfums de la cuisine de ma grand-mère. Je me souviens qu'elle le préparait souvent, surtout quand les pommes de son arbre étaient mûres et abondantes. C'était une façon simple et authentique d'utiliser les fruits de saison et de créer un dessert réconfortant et délicieux. La recette que je vous propose est ma propre interprétation, adaptée à l'utilisation du Thermomix®, ce qui rend la préparation encore plus rapide et facile. Les pommes sont l'ingrédient principal, évidemment. Je préfère utiliser les pommes Reinette, car elles ont un goût légèrement acidulé qui se marie parfaitement avec la douceur du sucre. Vous pouvez également utiliser les Golden Delicious ou les Granny Smith. La farine sert à donner de la structure au sformato, tandis que le sucre contribue au goût sucré et à la dorure au four. La margarine, ou le beurre si vous préférez, rend la pâte plus moelleuse et humide. Le jus de citron est essentiel pour empêcher les pommes de noircir et pour ajouter une note de fraîcheur. Le lait sert à lier les ingrédients et à créer une texture moelleuse. La levure chimique fait lever le sformato, le rendant léger et aéré. Enfin, la cannelle ajoute une touche de chaleur et de parfum qui s'accorde parfaitement aux pommes. Pour préparer le sformato avec le Thermomix®, commencez par couper les pommes en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron. Ensuite, dans le bol du Thermomix®, ajoutez les pommes, le sucre, la farine, la margarine, la levure et la cannelle. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3. Ajoutez le lait et mélangez délicatement avec la spatule pendant 10 secondes à vitesse 2. Cette étape est importante pour ne pas trop travailler la pâte et pour conserver sa souplesse. Beurrez et farinez un moule à four, ou utilisez des moules individuels. Versez le mélange dans le moule et enfournez dans un four chaud à 170°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le sformato soit doré. Pour une version végétarienne, assurez-vous que la margarine est d'origine végétale. Pour une version végane, vous pouvez remplacer la margarine par de l'huile de coco et le lait par du lait de soja ou d'amande. Vous pouvez également enrichir le sformato avec d'autres ingrédients, comme des raisins secs, des noix hachées ou du zeste d'orange râpé. Le sformato de pommes est délicieux à déguster tiède ou froid. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille, une pincée de sucre glace ou une sauce au caramel. Il se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le préparer à l'avance et le réchauffer légèrement avant de le servir. Il est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme dessert après le dîner.

Sformato de Pommes Moelleux

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Essai terminé

Description

Ingrédients (8 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparation des pommes

Mélange des ingrédients

Ajout de lait

Transfert dans le moule

Cuisson au four

Refroidissement et décoration

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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