Name: Sformato di Mele Soffice
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porzioni
Ingredients: 4 pezzo Mele; 4 cucchiaio Zucchero; 4 cucchiaio Farina; 4 pezzo Margarina; 0.5 pezzo Succo di limone; 0.1 l Latte intero; 1 pizzico Lievito per dolci; 1 pizzico Cannella

Descrizione

Questo sformato di mele è un dolce rustico e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. La sua consistenza soffice e il sapore delicato delle mele lo rendono irresistibile. Prepararlo è semplicissimo, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®! Io lo adoro perché è un modo veloce e gustoso per utilizzare le mele che ho in casa, soprattutto in autunno. Potete arricchirlo con un pizzico di cannella o scorza di limone per un tocco in più. Provatelo, vi conquisterà al primo assaggio! Ideale da gustare tiepido o freddo, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Mele

4 cucchiaio Zucchero

4 cucchiaio Farina

4 pezzo Margarina

0.5 pezzo Succo di limone

0.1 l Latte intero

1 pizzico Lievito per dolci

1 pizzico Cannella

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle mele

Lavare, sbucciare e tagliare le mele a pezzetti piccoli. Mettere i pezzettini di mela in una ciotola e spruzzarli subito con succo di limone per evitare che anneriscano. Mescolare bene.

Miscelazione degli ingredienti

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere alle mele un cucchiaio di zucchero e uno di farina bello colmo per ogni mela intera che hai usato, poi un pezzetto di margarina e un pizzico di lievito. Aggiungere anche un po' di cannella a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti nel Mixtopf per 20 Sec./Stufe 3.

Aggiunta del latte

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 2

Unire un goccio di latte, quanto basta per far sì che la parte secca si attacchi alle mele. Mescolare delicatamente con la spatola per 10 Sec./Stufe 2.

Trasferimento nella teglia

Imburrare e infarinare una teglia da forno, oppure suddividere il composto in stampini monoporzione. Versare il composto nella teglia preparata.

Cottura in forno

Infornare lo sformato dolce in forno caldo, statico a 170°C per circa 30 minuti, il tempo di cottura dipende dalle prestazioni del proprio forno, lo sformato dolce è cotto quando avrà assunto un bel colore dorato su tutta la superficie.

Raffreddamento e decorazione

Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare per un po'. Se si desidera, cospargerlo di zucchero a velo o di cacao amaro.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Informazioni sulla ricetta

Lo sformato di mele soffice è un dolce che mi riporta indietro nel tempo, ai profumi della cucina della nonna. Ricordo che lo preparava spesso, soprattutto quando le mele del suo albero erano mature e abbondanti. Era un modo semplice e genuino per utilizzare la frutta di stagione e creare un dessert confortante e delizioso. La ricetta che vi propongo è una mia interpretazione, adattata all'uso del Thermomix®, che rende la preparazione ancora più veloce e facile. Le mele sono l'ingrediente principale, ovviamente. Io preferisco utilizzare le mele Renetta, perché hanno un sapore leggermente acidulo che si sposa perfettamente con la dolcezza dello zucchero. In alternativa, potete usare le Golden Delicious o le Granny Smith. La farina serve a dare struttura allo sformato, mentre lo zucchero contribuisce al sapore dolce e alla doratura in forno. La margarina, o burro se preferite, rende l'impasto più morbido e umido. Il succo di limone è fondamentale per evitare che le mele anneriscano e per aggiungere una nota di freschezza. Il latte serve a legare gli ingredienti e a creare una consistenza soffice. Il lievito per dolci fa lievitare lo sformato, rendendolo leggero e arioso. Infine, la cannella aggiunge un tocco di calore e profumo che si abbina perfettamente alle mele. Per preparare lo sformato con il Thermomix®, iniziate tagliando le mele a pezzetti piccoli e irrorandole con il succo di limone. Poi, nel boccale del Thermomix®, unite le mele, lo zucchero, la farina, la margarina, il lievito e la cannella. Mescolate per 20 secondi a velocità 3. Aggiungete il latte e mescolate delicatamente con la spatola per 10 secondi a velocità 2. Questo passaggio è importante per non lavorare troppo l'impasto e per mantenere la sua sofficità. Imburrate e infarinate una teglia da forno, oppure utilizzate degli stampini monoporzione. Versate il composto nella teglia e infornate in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti, o finché lo sformato non sarà dorato. Per una versione vegetariana, assicuratevi che la margarina sia di origine vegetale. Per una versione vegana, potete sostituire la margarina con olio di cocco e il latte con latte di soia o di mandorle. Potete anche arricchire lo sformato con altri ingredienti, come uvetta, noci tritate o scorza di arancia grattugiata. Lo sformato di mele è delizioso da gustare tiepido o freddo. Potete servirlo con una pallina di gelato alla vaniglia, una spolverata di zucchero a velo o una salsa al caramello. Si conserva in frigorifero per un paio di giorni. Potete anche prepararlo in anticipo e riscaldarlo leggermente prima di servirlo. È perfetto per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena.

Sformato di Mele Soffice

Salva ricetta

Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (8 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione delle mele

Miscelazione degli ingredienti

Aggiunta del latte

Trasferimento nella teglia

Cottura in forno

Raffreddamento e decorazione

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Altre immagini

Informazioni sulla ricetta

Creato da

Tag

Allergeni

TUTTE le funzionalità nell'app

Ricette simili

Torta di Mele Soffice allo Yogurt

Pasta Frolla Integrale al Miele

Torta di Mele Rovesciata

Biscotti Rustici con Frutta Secca

Bocconcini di Sfoglia con Gorgonzola e Funghi

Dolce Ricotta e Caffè: Un Tiramisù Alternativo

Strudel di Mele con Pasta Sfoglia

Tortine al Cioccolato Monoporzione