Name: Copieux Gratin de Schupfnudeln au Jambon
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: 250 g Schupfnudeln; 75 g Katenschinkenlight; 1 n. B. Oignon(s) nouveau(x); 100 ml Crème fine pour la cuisine 7%; 40 g Fromage, râpé light; 1 n. B. Épice(s) Sel; 1 n. B. Épice(s) Poivre; 1 n. B. Épice(s) Ail

Description

Ce copieux gratin de Schupfnudeln est un plat rapide et simple pour la fin de la journée. La combinaison de Schupfnudeln, de jambon épicé et de sauce crémeuse en fait un plat vraiment rassasiant. J'aime particulièrement le faire quand il faut que ça aille vite et que je veux quand même quelque chose de consistant sur la table. Le jambon donne au gratin une note légèrement fumée qui s'harmonise parfaitement avec le goût crémeux. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie chez nous ! Il est d'ailleurs très facile de la varier avec d'autres légumes.

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Schupfnudeln

75 g Katenschinkenlight

1 n. B. Oignon(s) nouveau(x)

100 ml Crème fine pour la cuisine 7%

40 g Fromage, râpé light

1 n. B. Épice(s) Sel

1 n. B. Épice(s) Poivre

1 n. B. Épice(s) Ail

Préparation (4 étapes)

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante/chaleur inférieure. Cette étape se fait sans le Thermomix®.

Hacher l'oignon nouveau

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon nouveau dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./niveau 5.

Préparer le gratin

Verser l'oignon nouveau haché avec 250 g de Schupfnudeln, 75 g de jambon, 100 ml de crème culinaire et les épices (sel, poivre, ail) dans un plat à gratin et mélanger. Conseil : ne pas utiliser trop de sel à cause du jambon.

Saupoudrer le gratin de fromage et faire cuire au four

Saupoudrer le gratin de 40 g de fromage râpé et faire cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Cette étape se fait sans le Thermomix®.

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À propos de la recette

Ce gratin de Schupfnudeln est devenu un véritable classique chez nous. Je me souviens encore bien de la première fois où j'ai fait des Schupfnudeln moi-même – une entreprise de taille ! Entre-temps, j'aime bien utiliser ceux qui sont prêts à l'emploi, surtout quand il faut faire vite. Ce gratin est alors la solution parfaite pour mettre quand même quelque chose de fait maison sur la table. Les Schupfnudeln forment la base du gratin. Ils sont agréablement moelleux et absorbent merveilleusement la sauce. Le Katenschinkenlight apporte une note copieuse, légèrement fumée. J'aime utiliser la variante Light pour économiser un peu de graisse, mais on peut bien sûr aussi prendre du Katenschinken normal si on aime quelque chose de plus consistant. L'oignon nouveau apporte une composante fraîche, légèrement piquante, qui complète merveilleusement le gratin. La crème culinaire rend le tout bien crémeux et lie les différents ingrédients entre eux. Et le fromage râpé ? Il assure la croûte dorée et le goût irrésistible du fromage qui fait tout simplement partie d'un bon gratin. La préparation avec le Thermomix® est d'une simplicité enfantine. D'abord, hacher l'oignon nouveau – cela se fait en un clin d'œil et de manière homogène. Ensuite, il suffit de verser tous les ingrédients dans un plat à gratin et de bien mélanger. Veillez à ce que les Schupfnudeln soient répartis uniformément afin qu'ils soient tous recouverts de sauce. Soyez prudent avec le sel lors de l'assaisonnement, car le jambon contient déjà du sel. Il est préférable de goûter d'abord et de rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Les variations sont bien sûr autorisées pour cette recette ! Si vous aimez les plats végétariens, vous pouvez simplement supprimer le jambon et ajouter plus de légumes à la place, par exemple des poivrons, des courgettes ou des champignons. Les épinards sont également excellents. Pour une variante végane, vous pouvez utiliser des Schupfnudeln véganes et une crème culinaire végane. Au lieu de fromage, vous pouvez utiliser de la levure maltée pour un goût fromagé. Vous pouvez également vous défouler sur les épices. Un peu de noix de muscade, de paprika en poudre ou d'herbes de Provence sont parfaits. Le gratin de Schupfnudeln se sert de préférence chaud, directement sorti du four. Il est accompagné d'une salade fraîche, par exemple une salade verte avec une vinaigrette légère à l'huile et au vinaigre. Une salade de tomates ou une salade de concombres sont également un bon complément. Si vous aimez quelque chose de plus consistant, vous pouvez ajouter une cuillère de Schmand ou de crème fraîche. Les restes du gratin peuvent être conservés sans problème au réfrigérateur. Réchauffé, il est presque encore meilleur le lendemain ! Vous pouvez aussi bien préparer le gratin à l'avance. Il suffit de verser tous les ingrédients dans le plat à gratin et de le conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson. Puis, juste avant de manger, enfourner et faire dorer au four. Ainsi, même après une longue journée de travail, vous aurez rapidement un repas savoureux sur la table.