Gratin de Tortilla et de Viande Hachée

Name: Gratin de Tortilla et de Viande Hachée
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 8 Stück Tortillas/Galettes de blé d'environ 20 cm de diamètre; 400 g Viande hachée, moitié et moitié; 150 g Gouda, fraîchement râpé finement; 1 Stück Poivron rouge, frais - finement coupé en dés; 1 Stück Piments ou Chili - épépinés ! et finement coupés en dés; 1 Stück Oignon, rouge, moyen - finement coupé en dés; 800 g Tomates, en morceaux; 285 g Maïs, égoutté; 400 g Haricots rouges, égouttés; 200 g Crème fraîche épaisse ou Crème Fraîche; 150 g Fromage frais aux Paprika-Chili; 2 Zehen Ail - finement coupé en dés; 1 EL Concentré de tomates; 1 Prise Sucre; 1 TL Paprika en poudre, doux; 0.5 TL Paprika en poudre, fort; 2 EL Huile d'olive; Sel; Poivre du moulin; Poivre de Cayenne

Gratin

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Un gratin copieux et savoureux à base de tortillas et de viande hachée, parfait pour une fête ou un dîner décontracté.

Ingrédients (20 ingrédients)

8 Stück Tortillas/Galettes de blé d'environ 20 cm de diamètre
400 g Viande hachée, moitié et moitié
150 g Gouda, fraîchement râpé finement
1 Stück Poivron rouge, frais - finement coupé en dés
1 Stück Piments ou Chili - épépinés ! et finement coupés en dés
1 Stück Oignon, rouge, moyen - finement coupé en dés
800 g Tomates, en morceaux
285 g Maïs, égoutté
400 g Haricots rouges, égouttés
200 g Crème fraîche épaisse ou Crème Fraîche
150 g Fromage frais aux Paprika-Chili
2 Zehen Ail - finement coupé en dés
1 EL Concentré de tomates
1 Prise Sucre
1 TL Paprika en poudre, doux
0.5 TL Paprika en poudre, fort
2 EL Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Poivre de Cayenne

Préparation (10 étapes)

Préchauffer le four et préparer les ingrédients

Préchauffer le four à 180°C en chaleur supérieure/inférieure. Bien égoutter le maïs et les haricots rouges dans une passoire. Nettoyer et couper finement en dés le poivron et les piments ou le chili. Éplucher et couper également finement en dés l'oignon et l'ail.

Hacher l'oignon, l'ail et le chili

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter l'ail et le chili et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir l'oignon, l'ail et le chili

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 c. à s. d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir la viande hachée dans une poêle séparée avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'elle soit émiettée et brune. Ensuite, ajouter au bol mixeur.

Ajouter le concentré de tomates, le poivron, le maïs et les haricots

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 c. à s. de concentré de tomates, le poivron coupé en dés, le maïs égoutté et les haricots rouges égouttés dans le bol mixeur et mélanger 5 sec./vitesse 3.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter les tomates en conserve en morceaux, le fromage frais, la crème fraîche, le paprika en poudre doux, le paprika en poudre fort, une pincée de sucre et de sel dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 2.

600

Assaisonner la sauce

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne et, si nécessaire, réassaisonner. Mélanger 5 sec./vitesse 3.

Superposer le gratin

Verser un peu de sauce à la viande hachée sur le fond d'un plat à gratin (environ 30x20 cm). Recouvrir de 2 tortillas. Répartir à nouveau la sauce à la viande hachée dessus et recouvrir de 2 tortillas. Répéter ce processus jusqu'à ce que 4 couches de tortillas soient créées. Terminer avec la sauce à la viande hachée.

Répartir le fromage

Répartir le fromage Gouda fraîchement râpé sur la couche supérieure de sauce à la viande hachée.

Faire cuire le gratin

Faire cuire la lasagne Enchilada pendant environ 20 minutes sur la grille du milieu dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et fondu.