Copieux Gratin de Chou Pointu et Pommes de Terre au Bœuf Haché
Gratin
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce copieux gratin de chou pointu et pommes de terre au bœuf haché est un plat principal consistant, idéal pour les mois les plus froids. Il est sans gluten et offre un repas nourrissant pour toute la famille. La préparation avec le Thermomix® simplifie les différentes étapes et fait gagner du temps. Le gratin est prêt en environ 60 minutes et donne 6 portions.
Ingrédients (13 ingrédients)
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1 Stück Oignon
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2 Zehen Ail
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600 g Chou pointu
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800 g Pommes de terre
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1 EL Huile d'olive
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400 g Bœuf haché mélangé
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2 EL Concentré de tomates
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200 g Crème
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100 ml Bouillon de légumes
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1 EL Sauce soja
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100 g Fromage râpé
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Pousser tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Préparer le chou pointu
Nettoyer 1 chou pointu (environ 600 g) et le couper en lanières. Mettre de côté.
Préparer les pommes de terre
Éplucher 800 g de pommes de terre et les couper en dés. Faire cuire dans une casserole séparée avec de l'eau salée pendant 10 minutes. Égoutter et mettre de côté.
Faire revenir le bœuf haché
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir 400 g de bœuf haché mélangé jusqu'à ce qu'il soit émietté. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir brièvement.
Faire revenir le concentré de tomates
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates au bœuf haché et faire revenir brièvement.
Ajouter le chou pointu et les liquides
Ajouter le chou pointu coupé, 200 g de crème et 100 ml de bouillon de légumes au bœuf haché dans la poêle.
Laisser mijoter et assaisonner
Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Disposer le gratin en couches
Mettre les dés de pommes de terre cuits et le mélange de chou pointu et de bœuf haché dans un plat à gratin et mélanger.
Répartir le fromage et cuire au four
Répartir 100 g de fromage râpé sur le gratin. Faire cuire au four préchauffé à 200 degrés en chaleur supérieure et inférieure pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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