Gâteau sur plaque avec du fromage blanc et des fruits

Name: Gâteau sur plaque avec du fromage blanc et des fruits
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 375 g Farine; 25 g Levure; 150 ml Lait; 175 g Sucre; 3 pièce Œufs (taille M); 2 Stücke Zeste râpé de citrons non traités; 175 g Beurre ou margarine; 1 Pck. Sucre vanillé; 1 Pck. Poudre à pudding goût vanille; 1 cs Jus de citron; 500 g Fromage blanc maigre; 1 Glas Cerises royales (700 ml); 1 Glas Mirabelles (avec noyau) (680 ml); 50 g Amandes effilées

Gâteau

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Temps de cuisson

2 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau sur plaque avec du fromage blanc et des fruits est prête en 2 h 15 min et donne 20 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau sur plaque au fromage blanc et aux fruits est un véritable classique que j'aime toujours faire. La pâte levée moelleuse, la garniture crémeuse au fromage blanc et la note fruitée des cerises et des mirabelles en font un gâteau parfait pour les anniversaires ou un brunch dominical convivial. Je trouve que la combinaison de fruits sucrés et légèrement acidulés s'harmonise merveilleusement avec le fromage blanc. Le gâteau peut être bien préparé et a toujours un goût délicieusement juteux le lendemain. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser d'autres fruits, selon la saison. Un incontournable pour tous les amateurs de gâteaux !

Ingrédients (14 ingrédients)

375 g Farine
25 g Levure
150 ml Lait
175 g Sucre
3 pièce Œufs (taille M)
2 Stücke Zeste râpé de citrons non traités
175 g Beurre ou margarine
1 Pck. Sucre vanillé
1 Pck. Poudre à pudding goût vanille
1 cs Jus de citron
500 g Fromage blanc maigre
1 Glas Cerises royales (700 ml)
1 Glas Mirabelles (avec noyau) (680 ml)
50 g Amandes effilées

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte levée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 375 g de farine, 25 g de levure, 150 ml de lait, 50 g de sucre, 1 œuf et le zeste râpé de 1 citron dans le bol mélangeur. Ajouter 50 g de beurre mou ou de margarine en flocons et pétrir en une pâte lisse pendant 2 min/étape de pétrissage.

120

Laisser lever la pâte

Transférer la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé. Nettoyer le bol mélangeur.

Préparer la masse de fromage blanc

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Mettre 125 g de beurre ou de margarine, 125 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance mousseuse pendant 2 min/vitesse 3.

120

Terminer la masse de fromage blanc

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter les 2 œufs restants, 1 sachet de poudre à pudding goût vanille, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le reste du zeste de citron râpé et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3. Ajouter 500 g de fromage blanc maigre et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.

Préparer les fruits

Égoutter 1 bocal (700 ml) de cerises royales et 1 bocal (680 ml) de mirabelles (avec noyau). Dénoyauter les mirabelles.

Étaler et garnir la pâte

Pétrir à nouveau la pâte et la déposer sur une plaque de cuisson graissée. Avec les mains farinées, étaler uniformément la pâte sur la plaque de cuisson. Étaler la masse de fromage blanc dessus, garnir de mirabelles et de cerises. Saupoudrer de 50 g d'amandes effilées.