Pain Simit
Pain et Petits Pains
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
14
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette recette de pain Simit donne des anneaux de sésame croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Idéal comme collation ou au petit-déjeuner. La préparation prend environ 2,5 heures et donne 14 portions. La recette est végétarienne et est préparée au Thermomix®.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
125 ml lait tiède
-
125 ml eau tiède
-
1 EL sucre
-
7 g levure sèche (Instant Maya)
-
1 TL sel
-
60 g beurre
-
5.5 Wassergläser farine
-
75 ml Pekmez (sirop de raisin)
-
75 ml eau
-
sésame
Préparation (9 étapes)
Verser le lait, l'eau, le sucre et la levure dans le bol mélangeur
Verser 125 ml de lait tiède, 125 ml d'eau tiède, 1 cuillère à soupe de sucre et 7 g de levure sèche dans le bol mélangeur.
Ajouter le sel, le beurre et la farine
Ajouter 1 cuillère à café de sel, 60 g de beurre et 5 à 6 verres d'eau de farine (adapter la quantité selon les besoins) dans le bol mélangeur.
Laisser lever la pâte
Retirer la pâte du bol mélangeur, la mettre dans un saladier, couvrir et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Portionner la pâte
Après la levée, pétrir brièvement la pâte et la diviser en 14 morceaux de taille égale (Beze).
Former les pâtons
Rouler les morceaux de pâte en boudins et leur donner la forme typique du Simit.
Préparer le glaçage
Mélanger 75 ml de Pekmez (sirop de raisin) et 75 ml d'eau dans un saladier.
Glacer le Simit et saupoudrer de sésame
Tremper d'abord les anneaux de pâte formés dans le mélange Pekmez-eau, puis les rouler dans le sésame et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième phase de repos
Laisser reposer les Simit sur la plaque pendant encore 30 minutes.
Cuire le Simit
Cuire au four préchauffé à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson est d'environ 15 à 20 minutes.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Blé
- Lait
- Sésame
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Bâtonnets d'Avoine
Pain et Petits Pains
Kräuterfaltenbrot
Brot und Brötchen
Kartoffel-Brötchen
Brot und Brötchen
Gefüllte Dinkel-Teigtaschen
Brot und Brötchen
Knusprige Bürli
Brot und Brötchen
Knoblauchbrot ohne Kneten
Brot und Brötchen
Klassisches Stockbrot
Brot und Brötchen
Kartoffelbrot mit Röstzwiebeln
Brot und Brötchen