Name: Soupe aux pois avec champignons sautés
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Pommes de terre; 2 Stück Échalotes; 300 g Girolles; 5 EL Huile d'olive; 800 ml Bouillon de légumes; 300 g Petits pois surgelés; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Noix de muscade; 8 Stiele Thym; 200 g Crème fouettée

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette soupe végétarienne aux pois avec des girolles sautées, préparée dans le Thermomix®, est un plat rapide et facile avec des pommes de terre, des échalotes et des petits pois surgelés. La soupe est prête en seulement 30 minutes et donne 4 portions. Idéal comme entrée légère ou plat principal pour toute la famille. Parfait pour la cuisine de saison au printemps et en automne.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (10 étapes)

Préparer les pommes de terre et les échalotes

Peler 200 g de pommes de terre et 2 échalotes et les couper en dés. Mettre de côté les ingrédients préparés.

Préparer les champignons

Nettoyer 300 g de girolles et, si nécessaire, les couper en deux ou en quatre, selon leur taille. Mettre de côté les champignons préparés.

Faire revenir les champignons et les échalotes (partie 1)

Faire chauffer 2.5 CS d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir la moitié des champignons préparés et les échalotes coupées en dés pendant environ 3 minutes. Retirer ensuite la moitié du mélange champignons-échalotes de la poêle et maintenir au chaud au four à 50°C.

Cuire les pommes de terre et le bouillon

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre les pommes de terre coupées en dés et 800 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et cuire 10 Min./100°C/Vitesse 1.

10 min

Ajouter les petits pois et continuer la cuisson

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 300 g de petits pois surgelés dans le bol mélangeur et cuire encore 5 Min./100°C/Vitesse 1.

5 min

Préparer le thym

Laver 8 brins de thym et effeuiller les feuilles. Mettre de côté les feuilles de thym.

Retirer les petits pois

Retirer quelques petits pois de la soupe avec une cuillère et les mettre de côté pour la décoration.

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Mixer la soupe dans le bol mélangeur 30 Sek./Vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse.

30 sec

Ajouter la crème et assaisonner

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90°C

Ajouter 200 g de crème fouettée dans le bol mélangeur et mélanger 10 Sek./Vitesse 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et faire bouillir 2 Min./90°C/Vitesse 1.

2 min

Servir

Verser la soupe dans des bols, garnir avec les champignons et échalotes maintenus au chaud, les petits pois mis de côté et les feuilles de thym et servir.