Copieux ragoût de pommes de terre et de patates douces

Name: Copieux ragoût de pommes de terre et de patates douces
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Patates douces; 500 g Pommes de terre; 1 pièce Oignon; 1 gousse Ail; 125 g Lardons; 1 cs Huile de colza; 2 cs Concentré de tomates; 1 cc Paprika en poudre; 1 pièce Feuille de laurier; 1 cc Marjolaine séchée; 800 ml Bouillon de légumes; 4 pièce Saucisses de Mett; 2 cs Farine de blé Type 405; 200 g Crème fraîche épaisse

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Copieux ragoût de pommes de terre et de patates douces est prête en 45 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce ragoût de pommes de terre et de patates douces est un incontournable pour la saison froide ! J'aime particulièrement le préparer en automne, lorsque les patates douces arrivent fraîches des champs. La combinaison de patates douces, de pommes de terre et de saucisses épicées fait de ce ragoût un plat copieux et rassasiant. La crème fraîche lui apporte une note crémeuse. Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez ajouter une pincée de chili. Un plat idéal pour toute la famille et qui se prépare très bien à l'avance !

Ingrédients (14 ingrédients)

1 kg Patates douces
500 g Pommes de terre
1 pièce Oignon
1 gousse Ail
125 g Lardons
1 cs Huile de colza
2 cs Concentré de tomates
1 cc Paprika en poudre
1 pièce Feuille de laurier
1 cc Marjolaine séchée
800 ml Bouillon de légumes
4 pièce Saucisses de Mett
2 cs Farine de blé Type 405
200 g Crème fraîche épaisse

Préparation (7 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter la gousse d'ail et hacher encore 3 sec./vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir le lard et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1, 2 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre l'huile et les lardons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter le mélange d'oignon et d'ail et faire revenir encore 2 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les pommes de terre et les épices

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Mettre les dés de pommes de terre, le concentré de tomates, le paprika en poudre, la feuille de laurier et la marjolaine dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec./vitesse 4.