Soupe Crémeuse de Maïs au Chili et Croustillant de Fromage

Name: Soupe Crémeuse de Maïs au Chili et Croustillant de Fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 2 boîte Grains de maïs; 1 pièce Oignon; 2 gousse Ail; 2 cs Beurre; 1 l Bouillon de légumes; 50 g Parmesan ou fromage à pâte dure végétarien (morceau); 1 pièce Piment; 1 cs Huile; Sel; Poivre; 150 g Crème fraîche; 3 Stiele Coriandre

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Soupe Crémeuse de Maïs au Chili et Croustillant de Fromage est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe crémeuse de maïs est un véritable point culminant! J'aime particulièrement la préparer quand il fait plus froid dehors. La douceur du maïs s'harmonise merveilleusement avec le léger piquant du chili. Le croustillant de fromage apporte un contraste formidable et rend la soupe spéciale. Elle est super rapide à préparer et convient parfaitement comme entrée ou plat principal léger. Ceux qui l'aiment encore plus crémeuse peuvent ajouter un trait de crème. Une recette qui est toujours bien accueillie chez moi!

Ingrédients (12 ingrédients)

2 boîte Grains de maïs
1 pièce Oignon
2 gousse Ail
2 cs Beurre
1 l Bouillon de légumes
50 g Parmesan ou fromage à pâte dure végétarien (morceau)
1 pièce Piment
1 cs Huile
Sel
Poivre
150 g Crème fraîche
3 Stiele Coriandre

Préparation (11 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper l'oignon en quatre, puis le mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le beurre dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le maïs et faire revenir

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le maïs égoutté et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Verser le bouillon et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.

600

Râper le parmesan

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre le parmesan en morceaux dans le bol mixeur et râper 10 sec./vitesse 8. Transvaser.

Cuire les chips de parmesan

Répartir finement le parmesan râpé (environ 20 cm de diamètre) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et soit légèrement doré. Retirer et laisser refroidir.

Préparer le piment

Nettoyer, couper en deux dans le sens de la longueur, épépiner, laver et couper le piment en fines lanières.

Faire revenir le piment

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir brièvement le piment, saler légèrement et retirer de la poêle.

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Verser la soupe de maïs et la Crème fraîche dans le bol mixeur et mixer 30 sec./vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse.

Assaisonner la soupe

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Vitesse 1 90

Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et réchauffer 2 min./90°C/vitesse 1.

120

Dresser

Casser la plaque de parmesan en morceaux. Laver, essorer la coriandre et effeuiller les feuilles. Verser la soupe dans des bols et garnir de parmesan, de piment et de coriandre. Servir avec du pop-corn si désiré.