Name: Soupe de petit épeautre vert
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g Grains entiers de petit épeautre vert; 1 pièce Oignon; 50 g Beurre; 800 g Eau; 1 cs Poudre de bouillon de légumes; 250 g Crème fraîche; 1 pincée Sucre; 1 pincée Sel; 1 pointe de couteau Noix de muscade; 1 pincée Poivre; 1 botte Persil haché finement

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

10 min

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette soupe de petit épeautre vert est un plat copieux et réchauffant, idéal pour la saison froide. La soupe est préparée avec du petit épeautre vert, des oignons, de la crème fraîche et des herbes fraîches. Avec un temps de préparation de seulement 10 minutes, elle est rapide et facile à préparer. La soupe est végétarienne et peut être affinée à volonté avec d'autres épices.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Moudre le petit épeautre vert

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 10

Mettre 100 g de petit épeautre vert dans le bol mixeur et moudre 20 sec/vitesse 10. Transvaser la farine de petit épeautre vert.

20 sec

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon en morceaux dans le bol mixeur et hacher 8 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

8 sec

Ajouter le beurre et faire revenir

Paramètre Thermomix®

2 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Ajouter 50 g de beurre et faire revenir 2 min/Varoma/vitesse 2.

2 min

Ajouter la farine de petit épeautre vert et faire revenir

Paramètre Thermomix®

1 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Ajouter la farine de petit épeautre vert préparée et faire revenir 1 min/Varoma/vitesse 2.

1 min

Insérer le fouet

Insérer le fouet.

Ajouter l'eau et la poudre de bouillon de légumes et cuire

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 800 g d'eau et 1 cuillère à soupe rase de poudre de bouillon de légumes, 20 sec/vitesse 4, mais augmenter lentement de la vitesse 1 à 4 pendant les 8 à 10 premières secondes.

20 sec

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

12 min/80°C/Vitesse 2 80°C

Retirer le fouet, cuire 12 min/80°C/vitesse 2.

12 min

Affiner la soupe

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 8

Ajouter 250 g de crème fraîche, 1 bouquet de persil (haché finement), 1 pincée de sucre, 1 pincée de sel, 1 pointe de couteau de noix de muscade, 1 pincée de poivre et des épices (assaisonner selon le goût) et mélanger 15 sec/vitesse 8.

15 sec