Name: Spaghetti au ragoût de champignons et de poivrons
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre; 1 Prise Poudre de chili; 1 Stück Oignon; 1 Zehe Ail; 500 g Champignons mélangés (p. ex. champignons de Paris, shiitake); 2 Stück Poivron rouge pointu; 400 g Spaghetti complets; 2 Scheibe/n Ciabatta; 4 EL Huile d'olive; 125 ml Jus d'orange; 4 EL Parmesan ou fromage à pâte dure végétarien

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de spaghetti au ragoût de champignons et de poivrons est un plat principal copieux et sain, préparé avec des champignons frais, des poivrons et des spaghetti complets. Ces pâtes végétariennes sont agrémentées d'oignons, d'ail et d'épices. Préparée en 45 minutes, cette recette donne 4 portions. Idéale pour un repas de famille rapide ou pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer l'eau salée

Faire bouillir 3 à 4 litres d'eau avec 3 à 4 cuillères à café de sel dans une casserole. Ceci n'est pas fait dans le Thermomix.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.

Vitesse 5, 3 sec

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Préparer les champignons et les poivrons

Nettoyer 500 g de champignons mélangés, les laver éventuellement et les couper en petits morceaux. Laver 2 poivrons rouges pointus, les nettoyer et les couper en lanières. Mettre de côté.

Cuire les pâtes

Faire cuire 400 g de spaghetti complets dans l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Égoutter et mettre de côté.

Faire griller le pain

Déchiqueter 2 tranches de ciabatta en petits morceaux. Les faire griller dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les retirer. Ceci n'est pas fait dans le Thermomix.

Faire revenir les champignons et les poivrons

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Linkslauf Vitesse 1 Varoma

Mettre les champignons et les poivrons dans le bol mixeur. Faire revenir 5 min/Varoma/Sens inverse vitesse 1.

5 min

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C

Ajouter 125 ml de jus d'orange, du sel, du poivre et de la poudre de chili et laisser mijoter 3 min/100°C/Sens inverse vitesse 1.

3 min

Servir

Mélanger les pâtes avec le ragoût de champignons et de poivrons et servir avec du pain grillé et 4 cuillères à soupe de parmesan râpé ou de fromage à pâte dure végétarien.