Name: Spaghetti Bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Viande hachée; 2 Dosen Tomates (en morceaux en conserve); 1 pièce Oignon; 4 pièce Carottes; 2 Zehen Ail; 1 cc Paprika en poudre; 15 g Concentré de tomates; 2 cc Origan; 3 Zweige Thym; 0.5 cc Persil; 0.5 cc Piment de Cayenne; 2 cc Sel; Poivre; 2 pièce Feuilles de laurier; 60 ml Vin rouge; 1.5 cs Huile d'olive

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Spaghetti Bolognaise est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de spaghetti bolognaise est un plat principal copieux, préparé avec de la viande hachée, des tomates et diverses épices. La préparation prend environ 90 minutes et est idéale pour un déjeuner ou un dîner copieux. Ce plat est riche en saveurs et convient parfaitement à la saison froide.

Ingrédients (16 ingrédients)

600 g Viande hachée
2 Dosen Tomates (en morceaux en conserve)
1 pièce Oignon
4 pièce Carottes
2 Zehen Ail
1 cc Paprika en poudre
15 g Concentré de tomates
2 cc Origan
3 Zweige Thym
0.5 cc Persil
0.5 cc Piment de Cayenne
2 cc Sel
Poivre
2 pièce Feuilles de laurier
60 ml Vin rouge
1.5 cs Huile d'olive

Préparation (5 étapes)

Préparer les légumes

Peler l'oignon et les carottes. Placer le Wundermix WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et sélectionner la tranche fine. Mettre l'oignon et les carottes dans le Wundermix WunderSlicer V2 et hacher. Récupérer les légumes coupés.

Faire revenir la viande

Faire revenir vivement 600g de viande hachée dans une poêle séparée avec un peu d'huile d'olive et mettre de côté.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur, ajouter l'oignon et les carottes hachés et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Déglacer et assaisonner

Paramètre Thermomix®

1-2 min/keine/Vitesse 1

Déglacer avec 60ml de vin rouge. Incorporer 15g de concentré de tomates et 1 cuillère à café de paprika en poudre et mélanger pendant 1 à 2 min./pas de température/vitesse 1. Retirer le bol mélangeur du feu, sinon cela deviendra amer.

1-2 min

Laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

1 Std./90°C/Vitesse 1/Linkslauf 90°C Sens inverse

Ajouter 2 boîtes de tomates, la viande hachée revenue, 2 gousses d'ail (pressées), 2 cuillères à café d'origan, 3 brins de thym, 1/2 cuillère à café de persil, 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne, du sel, du poivre et 2 feuilles de laurier. Laisser mijoter pendant 1 heure/90°C/vitesse 1/sens inverse. Remuer de temps en temps.

1 Std.