Spaghettis aux Anchois et Chapelure Croquante

Name: Spaghettis aux Anchois et Chapelure Croquante
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g spaghettis; 1 gousse ail; 10 filetti anchois à l'huile; 1 cs concentré de tomates; 50 g chapelure; piment; huile d'olive extra vierge; persil pour décorer

Pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

J'adore préparer ces pâtes aux anchois ! C'est un plat simple, rapide et plein de saveur, parfait pour un dîner en semaine. La touche croquante de la chapelure grillée la rend irrésistible. La recette originale prévoit du concentré de tomates, mais parfois je préfère utiliser de la purée et quelques petites tomates fraîches pour un goût plus léger et fruité. Une pincée de piment ajoute ce petit quelque chose en plus qui ne gâche jamais rien. Idéal pour ceux qui aiment les saveurs fortes et la cuisine méditerranéenne. Essayez-la, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (8 ingrédients)

320 g spaghettis
1 gousse ail
10 filetti anchois à l'huile
1 cs concentré de tomates
50 g chapelure
piment
huile d'olive extra vierge
persil pour décorer

Préparation (7 étapes)

Préparation de la chapelure

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 3 120

Mettre 50 g de chapelure dans le bol et faire griller pendant 3 Min./120°C/Stufe 3. Transférer dans un bol et mettre de côté.

180

Préparation de la friture

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 gousse d'ail dans le bol et hacher pendant 3 Sek./Stufe 7. Ajouter de l'huile d'olive extra vierge q.s., 10 filets d'anchois à l'huile et du piment q.s. et faire revenir pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Ajout du concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 cuillère à soupe de concentré de tomates dans le bol et mélanger pendant 1 Min./100°C/Stufe 1.

Cuisson des pâtes

Cuire 320 g de spaghettis dans beaucoup d'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, conserver une louche d'eau de cuisson.