Spaghettis Noirs aux Fruits de Mer à l'Ail

Name: Spaghettis Noirs aux Fruits de Mer à l'Ail
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 175 gr spaghettis noirs; 4 pièce grosses crevettes; tomates cerises; 0.5 bolsa fruits de mer congelés (moules, palourdes, petites crevettes); 1 pièce piment de Cayenne; persil haché; vin blanc; aove; sel

Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Spaghettis Noirs aux Fruits de Mer à l'Ail est prête en 35 min et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de spaghettis noirs aux fruits de mer est une explosion de saveur méditerranéenne avec une touche épicée. Les pâtes, colorées à l'encre de seiche, se marient à la perfection avec des grosses crevettes, des moules, des palourdes et une sauce de tomates cerises à l'ail. Idéal pour un dîner rapide mais sophistiqué, ce plat est parfait pour les amateurs de fruits de mer et de saveurs intenses. Je le prépare généralement lorsque je veux me faire plaisir sans passer des heures dans la cuisine. Un plat qui réussit toujours !

Ingrédients (9 ingrédients)

175 gr spaghettis noirs
4 pièce grosses crevettes
tomates cerises
0.5 bolsa fruits de mer congelés (moules, palourdes, petites crevettes)
1 pièce piment de Cayenne
persil haché
vin blanc
aove
sel

Préparation (6 étapes)

Préparation des ingrédients

Peler les grosses crevettes et réserver les têtes. Couper les tomates cerises en deux. Décongeler les fruits de mer variés (moules, palourdes, petites crevettes). Faire bouillir les spaghettis dans une casserole à part selon les instructions du paquet et réserver.

Sauce des têtes de grosses crevettes et piment de Cayenne

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Ajouter de l'huile d'olive vierge extra dans le bol. Incorporer les têtes des grosses crevettes et le piment de Cayenne. Programmer 5 Min./120°C/Vitesse 1. Écraser les têtes avec la spatule pour qu'elles libèrent tout leur jus. Retirer les têtes et le piment de Cayenne du bol et réserver l'huile aromatisée.

300

Sauce de tomates cerises

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Ajouter les tomates cerises au bol avec l'huile aromatisée. Ajouter un peu d'eau de cuisson des spaghettis. Programmer 5 Min./100°C/Vitesse 1. Couvrir le bol et attendre que les tomates ramollissent. Ajouter un filet de vin blanc et programmer 1 Min./100°C/Vitesse 1 sans le couvercle doseur pour que l'alcool s'évapore.

300

Incorporation des fruits de mer

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100

Retirer le piment de Cayenne. Ajouter les morceaux de calamar du sachet de fruits de mer dans le bol. Programmer 2 Min./100°C/Vitesse 1. Ajouter le persil haché et remuer avec la spatule. Incorporer le reste des fruits de mer (sauf les palourdes et les grosses crevettes décortiquées).

120

Cuisson finale des fruits de mer

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Couvrir le bol et programmer 3 Min./100°C/Vitesse 1. Ajouter les palourdes et programmer 2 Min./100°C/Vitesse 1. Remuer avec la spatule pour que ça ne brûle pas.

180

Mélange des spaghettis avec les fruits de mer

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Velocidad 1/Giro a la izquierda 90 Sens inverse

Ajouter les spaghettis égouttés dans le bol et remuer avec la spatule pour bien mélanger. Programmer 1 Min./90°C/Vitesse 1/Rotation à gauche pour intégrer les saveurs.