Émincé de dinde aux carottes et aux champignons
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Un plat rapide et facile à préparer, parfait pour un repas de semaine.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
200 g Riz long grain
-
nach Geschmack Sel
-
1 Stück Oignon
-
300 g Carottes
-
400 g Champignons de Paris
-
400 g Escalopes de dinde
-
1 EL Huile
-
nach Geschmack Poivre
-
150 ml Bouillon de légumes
-
125 g Crème fraîche
-
1 EL Liant pour sauces clair
-
0.5 Stück Citron (jus de)
-
nach Geschmack Poivre grossièrement moulu
-
Cerfeuil
Préparation (10 étapes)
Cuire le riz
Mettre 200 g de riz long grain et une pincée de sel dans le panier de cuisson. Verser 1 litre d'eau dans le bol de mixage. Insérer le panier de cuisson et cuire 25 min./Varoma/Stufe 1. À la fin de la cuisson, transvaser le riz et le maintenir au chaud.
Hacher l'oignon
Éplucher 1 oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol de mixage. Hacher 3 sec./Stufe 5. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile aux oignons dans le bol de mixage et faire revenir 3 min./120°C/Stufe 1.
Hacher les carottes
Éplucher 300 g de carottes, les couper en rondelles et les mettre dans le bol de mixage. Hacher 4 sec./Stufe 4. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.
Préparer les champignons
Nettoyer 400 g de champignons de Paris et les couper en deux. Mettre de côté.
Faire revenir la viande
Sécher 400 g d'escalopes de dinde et les couper en lanières. Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Y faire revenir les lanières d'escalopes pendant environ 2 minutes en les retournant. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter l'oignon, les carottes et les champignons, faire revenir.
Préparer la sauce
Mettre les ingrédients revenus dans le bol de mixage. Ajouter 150 ml de bouillon de légumes et 125 g de crème fraîche. Cuire 5 min./100°C/Stufe 1.
Épaissir la sauce
Incorporer 1 cuillère à soupe de liant pour sauces clair et cuire encore 2 min./100°C/Stufe 1.
Assaisonner la sauce
Ajouter le jus de ½ citron, le sel et le poivre et mélanger 10 sec./Stufe 2.
Dresser
Égoutter le riz. Dresser l'émincé de dinde sur des assiettes. Saupoudrer de poivre grossièrement moulu et garnir de cerfeuil.
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