Purée de Rutabagas
Soupe
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Temps de cuisson
20 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce purée de rutabagas est un plat délicieux et simple, idéal pour un régime pauvre en glucides. Il est rapide à préparer et peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Le purée est riche en fibres et convient parfaitement pour un repas léger et peu calorique. Parfait pour l'automne et l'hiver.
Ingrédients (6 ingrédients)
-
150 g Rutabaga(s)
-
Beurre clarifié ou lard
-
Sel et poivre
-
Muscade
-
Beurre
-
Eau
Préparation (6 étapes)
Préparer les rutabagas
Laver, éplucher et couper les rutabagas en dés. Mettre les dés de rutabagas dans une casserole séparée.
Faire revenir les rutabagas
Ajouter un peu de beurre clarifié ou de lard dans la casserole avec les dés de rutabagas et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
Cuire les rutabagas
Ajouter de l'eau dans la casserole avec les rutabagas jusqu'à ce qu'ils soient couverts. Faire cuire les rutabagas jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À la fin de la cuisson, il ne devrait presque plus y avoir d'eau dans la casserole.
Assaisonner les rutabagas
Assaisonner les rutabagas cuits avec une pincée de sel, de poivre et de muscade.
Réduire les rutabagas en purée
Mettre les rutabagas assaisonnés dans le bol mixeur et réduire en purée pendant 30 Sek./Stufe 8.
Affinage de la purée
Ajouter une ou deux noisettes de beurre à la purée selon votre goût et mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.
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