Lanières de Poulet Croustillantes Cuites au Four

Name: Lanières de Poulet Croustillantes Cuites au Four
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: huile de cuisson en aérosol; 1 pièce gros œuf, battu; 1.25 tasse chapelure panko; 2 cc poudre d'ail; 1 cc poudre d'oignon; 1 cc paprika moulu; 1 cc sel casher; 1 cc poivre noir moulu; 4 pièce filets de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières de 1/2 pouce dans le sens de la longueur

Plat Principal

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Temps de cuisson

34 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Lanières de Poulet Croustillantes Cuites au Four est prête en 34 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces lanières de poulet croustillantes cuites au four sont un favori de la famille ! Je les fais depuis des années, et elles disparaissent toujours rapidement. Le secret réside dans la chapelure panko, qui leur donne un croquant fantastique sans friture. Elles sont parfaites pour un dîner rapide en semaine ou une collation amusante pour les enfants. Servez-les avec votre sauce préférée pour un repas complet. Cette recette est également idéale pour la préparation des repas – faites simplement cuire les lanières de poulet et conservez-les au réfrigérateur pour une option de déjeuner saine et délicieuse. Appréciez !

Ingrédients (9 ingrédients)

huile de cuisson en aérosol
1 pièce gros œuf, battu
1.25 tasse chapelure panko
2 cc poudre d'ail
1 cc poudre d'oignon
1 cc paprika moulu
1 cc sel casher
1 cc poivre noir moulu
4 pièce filets de poulet désossés et sans peau, coupés en lanières de 1/2 pouce dans le sens de la longueur

Préparation (8 étapes)

Préparer le four et la plaque à pâtisserie

Préchauffez le four à 230 degrés C (450 degrés F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson en aérosol. Mettre de côté.

Préparer le bain d'œufs

Placez 1 gros œuf, battu, dans un plat peu profond. Mettre de côté.

Combiner les ingrédients de la panure

Placez 1 1/4 tasse de chapelure panko, 2 cuillères à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 1 cuillère à café de paprika moulu, 1 cuillère à café de sel casher et 1 cuillère à café de poivre noir moulu dans un grand sac de congélation à fermeture éclair. Fermez le sac et secouez bien pour mélanger tous les ingrédients.

Enrober les lanières de poulet

Trempez 2 lanières de poulet dans le bain d'œufs, puis placez-les dans le mélange de panko dans le sac. Secouez le sac pour enrober complètement le poulet. Placez les morceaux de poulet enrobés sur la plaque à pâtisserie préparée. Répétez l'opération avec les lanières de poulet restantes.

Vaporiser le poulet

Vaporisez chaque filet de poulet avec de l'huile de cuisson en aérosol deux fois pour assurer un brunissement uniforme.

Cuire les lanières de poulet

Faites cuire les filets dans le four préchauffé pendant 7 minutes. Retournez les lanières de poulet et continuez à les faire cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 7 minutes de plus.

Griller pour plus de croustillant

Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four. Faites griller les filets dans le four préchauffé pour plus de croustillant, environ 1 à 2 minutes de plus. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.

Servir et apprécier

Retirez les lanières de poulet cuites du four. Servez chaud avec votre sauce préférée et dégustez !

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À propos de la recette

Ces lanières de poulet cuites au four sont devenues un aliment de base dans ma cuisine, évoluant d'une simple tentative de recréer un favori d'enfance en une recette que je modifie et adapte maintenant avec confiance. Je me souviens que ma grand-mère faisait toujours du poulet frit, un véritable travail d'amour, mais je voulais une version plus saine et plus rapide qui offrait toujours ce croquant satisfaisant. Cette recette est le résultat d'années d'expérimentation, et je suis ravi de la partager. La clé de ces lanières de poulet réside dans la qualité et l'équilibre des ingrédients. Les filets de poulet eux-mêmes doivent être frais et de bonne qualité. Les couper en lanières assure une cuisson uniforme et une portion parfaite. Le bain d'œufs agit comme un liant, permettant à la chapelure panko d'adhérer correctement. La chapelure panko est essentielle ; sa texture plus grosse et plus feuilletée crée un croustillant supérieur à celui de la chapelure ordinaire. La poudre d'ail, la poudre d'oignon et le paprika apportent une profondeur de saveur savoureuse, tandis que le sel et le poivre rehaussent le goût général. N'ayez pas peur d'ajuster l'assaisonnement à votre goût – une pincée de poivre de Cayenne peut ajouter un coup de fouet subtil. Bien que cette recette n'utilise pas directement le Thermomix® pour la cuisson du poulet, elle excelle dans la préparation du mélange de panure. Au lieu d'utiliser un sac à fermeture éclair, vous pouvez combiner tous les ingrédients secs dans le bol du Thermomix® et pulser plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis. Cela garantit une saveur constante dans toute la panure. Veillez à ne pas trop traiter, car vous ne voulez pas pulvériser la chapelure panko. Pour les variantes, envisagez d'utiliser des lanières de tofu ou de tempeh pour une option végétarienne ou végétalienne. Pressez simplement le tofu pour éliminer l'excès d'eau, puis suivez les mêmes instructions de panure et de cuisson. Expérimentez avec différents mélanges d'épices – l'assaisonnement italien, l'assaisonnement cajun ou même une touche de poudre de curry peuvent créer des profils de saveur uniques. Vous pouvez également ajouter du fromage Parmesan râpé au mélange de panko pour une saveur de fromage supplémentaire. Ces lanières de poulet croustillantes sont incroyablement polyvalentes. Servez-les avec des sauces classiques comme le ketchup, la moutarde au miel ou la sauce barbecue. Pour une option plus saine, essayez le yaourt grec avec des herbes et du jus de citron. Elles sont également fantastiques dans les wraps, les salades ou même comme garniture pour la pizza. Accompagnez-les de légumes rôtis, de frites de patates douces ou d'une simple salade verte pour un repas complet et satisfaisant. Les restes de lanières de poulet peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, faites-les cuire dans un four préchauffé à 175 degrés C (350 degrés F) pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes. Pour la préparation des repas, vous pouvez préparer les lanières de poulet à l'avance, les faire cuire et les conserver au réfrigérateur. C'est une excellente option à emporter pour le déjeuner ou une collation rapide. Vous pouvez également congeler les lanières de poulet panées et non cuites pour une utilisation ultérieure. Décongelez-les simplement au réfrigérateur pendant la nuit avant de les faire cuire.