Strudel Salé aux Légumes Mélangés
Amuse-gueules
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Strudel Salé aux Légumes Mélangés est prête en 1 h 15 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce strudel salé aux légumes mélangés est une excellente alternative à la quiche classique. Parfait pour un brunch dominical ou comme amuse-gueule savoureux, c'est un plat qui séduit tout le monde par sa simplicité et sa saveur riche. Je le prépare souvent au printemps, lorsque les légumes sont frais et pleins de goût. La pâte brisée, préparée avec le Thermomix®, est incroyablement facile et rapide à faire. Une pincée de piment ajoute une touche supplémentaire, mais si vous préférez une saveur plus délicate, vous pouvez l'omettre. Essayez-le, il vous séduira !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
300 g farine
-
100 ml huile d'olive
-
100 ml eau froide
-
6 g levure instantanée pour gâteaux salés
-
sel fin
-
1 pièce aubergines
-
1 pièce courgettes
-
1 pièce poivrons
-
1 pièce carottes
-
piment
-
50 ml lait
-
graines de sésame
Préparation (10 étapes)
Préparation des légumes
Laver et couper en dés 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron et 1 carotte. S'assurer que les légumes sont coupés en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Cuisson des légumes
Verser les légumes coupés dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive, du sel fin q.b. et du piment q.b. (facultatif). Cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Transférer les légumes cuits dans un bol et les laisser refroidir légèrement.
Préparation de la pâte brisée
Insérer dans le bol 300 g de farine, du sel fin q.b. et 6 g de levure instantanée pour gâteaux salés. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4.
Ajout des liquides et pétrissage
Ajouter 100 ml d'huile d'olive et 100 ml d'eau froide dans le bol. Pétrir pendant 2 Min./Knetstufe.
Étalage de la pâte
Transférer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à former un rectangle. Couper les bords avec un couteau pour obtenir une forme plus précise.
Garniture du strudel
Répartir les légumes cuits et refroidis presque au centre de la pâte, en laissant le côté droit légèrement plus vide.
Fermeture du strudel
Retourner le côté gauche de la pâte sur les légumes et bien fermer tous les côtés. Couper en lanières la pâte qui reste.
Création des tresses
Prendre deux lanières de pâte et les tresser entre elles pour former environ 7-8 tresses.
Décoration du strudel
Positionner les tresses sur le strudel et les fixer avec un peu d'eau ou de lait, si nécessaire.
Finition et cuisson
Badigeonner la surface du strudel avec 50 ml de lait et saupoudrer de graines de sésame q.b. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Créé par
Francesca Rossi
6
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Allergènes
- Céréales contenant du gluten
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