Herzhafter Strudel mit gemischtem Gemüse

Name: Herzhafter Strudel mit gemischtem Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 100 ml Olivenöl; 100 ml kaltes Wasser; 6 g Instant-Hefe für herzhafte Kuchen; feines Salz; 1 Stück Auberginen; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Paprika; 1 Stück Karotten; Chili; 50 ml Milch; Sesamsamen

Snacks

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Strudel mit gemischtem Gemüse ist in 1 Std 15 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Strudel mit gemischtem Gemüse ist eine grossartige Alternative zum klassischen Gemüsekuchen. Perfekt für einen Sonntagsbrunch oder als leckere Vorspeise, ist es ein Gericht, das jeden mit seiner Einfachheit und seinem reichen Geschmack erobert. Ich bereite ihn oft im Frühling zu, wenn das Gemüse frisch und voller Geschmack ist. Der Mürbeteig, zubereitet mit dem Thermomix®, ist unglaublich einfach und schnell zuzubereiten. Eine Prise Chili sorgt für einen zusätzlichen Kick, aber wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie ihn weglassen. Probieren Sie es aus, es wird Sie erobern!

Zutaten (12 Zutaten)

300 g Mehl
100 ml Olivenöl
100 ml kaltes Wasser
6 g Instant-Hefe für herzhafte Kuchen
feines Salz
1 Stück Auberginen
1 Stück Zucchini
1 Stück Paprika
1 Stück Karotten
Chili
50 ml Milch
Sesamsamen

Zubereitung (10 Schritte)

Zubereitung des Gemüses

1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika und 1 Karotte waschen und in Würfel schneiden. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in kleine Stücke geschnitten wird, um ein gleichmässiges Garen zu gewährleisten.

Kochen des Gemüses

Das geschnittene Gemüse mit einem Schuss Olivenöl, feinem Salz nach Geschmack und Chili nach Geschmack (optional) in eine Antihaftpfanne geben. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist. Das gekochte Gemüse in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.

Zubereitung des Mürbeteigs

Thermomix® Einstellung

10 Sec./Stufe 4

300 g Mehl, feines Salz nach Geschmack und 6 g Instant-Hefe für herzhafte Kuchen in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 vermischen.

Hinzufügen der Flüssigkeiten und des Teigs

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

100 ml Olivenöl und 100 ml kaltes Wasser in den Mixtopf geben. 2 Min./Knetstufe kneten.

120

Ausrollen des Teigs

Den Teig auf ein Blatt Backpapier geben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen. Die Ränder mit einem Messer abschneiden, um eine präzisere Form zu erhalten.

Füllen des Strudels

Das gekochte und abgekühlte Gemüse fast in der Mitte des Teigs verteilen, wobei die rechte Seite etwas leerer bleiben sollte.

Verschliessen des Strudels

Die linke Seite des Teigs über das Gemüse klappen und alle Seiten gut verschliessen. Den restlichen Teig in Streifen schneiden.

Erstellen der Zöpfe

Nehmen Sie zwei Teigstreifen und flechten Sie sie umeinander, um etwa 7-8 Zöpfe zu formen.

Dekorieren des Strudels

Legen Sie die Zöpfe auf den Strudel und befestigen Sie sie bei Bedarf mit etwas Wasser oder Milch.

Fertigstellung und Backen

Die Oberfläche des Strudels mit 50 ml Milch bestreichen und mit Sesamsamen nach Geschmack bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.