Ragoût de Pommes de Terre et Pâtes

Name: Ragoût de Pommes de Terre et Pâtes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Pommes de terre, moyennes; 1 pièce Oignon, moyen; 1 pièce Tomate, moyenne; 250 g Pâtes, Gnocchi Sardi; 0.5 Glas Vin blanc; 600 ml Bouillon de légumes; Poivre; Persil, frais, haché; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Concentré de tomates; Parmesan, râpé

Soupe

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Ragoût de Pommes de Terre et Pâtes est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce ragoût de pommes de terre et pâtes est un plat copieux et réconfortant, particulièrement savoureux pendant la saison froide. La combinaison de pommes de terre et de pâtes en fait un repas rassasiant. J'aime préparer ce plat quand je suis pressé et que je veux quand même quelque chose de consistant sur la table. Le persil frais et le parmesan râpé donnent la touche finale au ragoût. Pour ceux qui l'aiment plus copieux, on peut ajouter des lardons. Un plat de bien-être absolu !

Ingrédients (11 ingrédients)

4 pièce Pommes de terre, moyennes
1 pièce Oignon, moyen
1 pièce Tomate, moyenne
250 g Pâtes, Gnocchi Sardi
0.5 Glas Vin blanc
600 ml Bouillon de légumes
Poivre
Persil, frais, haché
3 cs Huile d'olive
1 cs Concentré de tomates
Parmesan, râpé

Préparation (8 étapes)

Préparer les pommes de terre et les oignons

Peler les pommes de terre et les couper en dés d'environ 1 cm. Peler l'oignon et le couper en quatre.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les quartiers d'oignon dans le bol mixeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les pommes de terre et les oignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive aux oignons dans le bol mixeur et ajouter les dés de pommes de terre. Faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.

300

Ajouter la tomate

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Couper la tomate en petits morceaux et l'ajouter dans le bol mixeur avec le concentré de tomates. Faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Déglacer au vin et laisser réduire

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le vin blanc dans le bol mixeur et laisser réduire 5 min./100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

300

Ajouter le bouillon et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le bouillon de légumes dans le bol mixeur et laisser mijoter 20 min./100°C/vitesse 1. Remuer de temps en temps avec la spatule.

1200

Ajouter les pâtes et cuire

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les pâtes dans le bol mixeur et cuire encore 10 min./100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que les pâtes soient cuites ou al dente. Remuer de temps en temps avec la spatule.

600