Ragoût de poisson caribéen au thym
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût de poisson caribéen est un plat vibrant et savoureux, étonnamment facile à préparer avec le Thermomix®. La combinaison de citron vert frais, de thym et d'une touche de rhum crée un goût unique et délicieux. Je prépare ce ragoût depuis des années, et c'est toujours un succès ! Il est parfait pour un repas léger mais satisfaisant, surtout pendant les mois les plus chauds. Le poisson est tendre et s'émiette facilement, et la sauce est acidulée et légèrement sucrée. N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices à votre goût. Servez-le avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
2 pièce citrons verts
-
1 pièce poisson blanc sans peau
-
2 pièce citrons
-
2 sachet thym frais
-
0.25 cc poivre blanc
-
1 cs rhum brun
-
3 cs huile végétale
-
1 pièce oignon
-
1 handful coriandre fraîche
-
2 gousse gousses d'ail
-
1 pièce tomate beefsteak
-
2 cc cassonade foncée
-
1 shake bitters
-
3 cs eau
Préparation (9 étapes)
Préparation du citron vert
Presser le jus d'un citron vert et râper son zeste. Verser le jus et répartir le zeste dans un plat peu profond, suffisamment grand pour contenir le poisson en une seule couche. Faire tourbillonner le jus pour qu'il recouvre toute la surface du plat.
Marinade du poisson
Déposer le poisson blanc sans peau sur le jus de citron vert et verser le jus de deux citrons.
Préparation de la pâte de thym
Effeuiller 2 x 15g de thym frais. Ajouter les feuilles de thym, ¼ de cuillère à café de poivre blanc et une pincée de sel dans un mortier et piler pour obtenir une pâte grossière.
Application de la marinade
Verser la pâte de thym sur le poisson et masser délicatement, en veillant à ne pas casser la chair. Verser 1 cuillère à soupe de rhum brun et frotter une dernière fois. Couvrir et laisser mariner hors du réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Préparation des oignons
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 oignon, coupé en rondelles, dans le bol du Thermomix et cuire pendant 4 minutes/120°C/Stufe 1.
Ajout des aromates
Ajouter une poignée de coriandre fraîche, 2 gousses d'ail, 1 tomate beefsteak ou 3 tomates normales (en tranches) et 2 cuillères à café de cassonade foncée dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 4 minutes/100°C/Stufe 1.
Cuisson du poisson
Retirer le poisson de sa marinade et le placer dans le bol du Thermomix, parmi les oignons et les tomates. Verser la marinade, 3 cuillères à soupe d'eau et un trait de bitters, si vous l'utilisez.
Simmering the Stew
Couvrir le bol du Thermomix et cuire doucement pendant 8 minutes/100°C/Stufe 1/Linkslauf jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement et que les oignons soient ramollis mais encore un peu fermes.
Assaisonnement final
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Presser le jus de citron vert restant si désiré. Servir avec du riz basmati ou des pommes de terre bouillies et des légumes cuits à la vapeur.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Olivia Anderson
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Poisson
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
