Name: Pâtes farcies à la farce de dinde et d'épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce petites escalopes de dinde; 1 pièce Oignon, finement haché; 1 gousse Ail; 12 cube Épinards surgelés (portionnables); 1 Spritzer Jus de citron; 1 Schuss Vin blanc; 1 cs Mascarpone; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Muscade; Thym; Basilic; Romarin

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

15 Min

Description

Ces pâtes farcies à la farce de dinde et d'épinards sont un vrai régal ! J'aime les préparer quand j'ai envie de cuisiner quelque chose de spécial, sans passer des heures dans la cuisine. La farce à base de viande de dinde tendre, d'épinards et de mascarpone est tout simplement délicieuse et se prépare très bien au Thermomix®. Un trait de vin blanc et des herbes fraîches complètent parfaitement le tout. La préparation est simple et le résultat est un plat savoureux et rassasiant qui plaît à toute la famille. Idéal pour un dîner convivial ou comme point culminant d'une petite fête.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Cuire et hacher le filet de dinde

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 500 ml d'eau salée dans le bol de mixage et porter à ébullition pendant 10 min/100°C/vitesse 1. Placer les 2 petites escalopes de dinde dans le panier de cuisson et l'insérer. Cuire encore 10 min/100°C/vitesse 1. Retirer le panier de cuisson, laisser refroidir les filets de dinde, puis les couper très finement.

600

Hacher et faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon, finement haché, et 1 gousse d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

Ajouter les épinards et laisser réduire

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 12 cubes d'épinards (surgelés, portionnables) et 1 trait de vin blanc dans le bol de mixage et laisser réduire 5 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

300

Préparer la farce

Retirer le bol de mixage du Thermomix. Ajouter le filet de dinde finement coupé, 1 cuillère à soupe de mascarpone, 1 trait de jus de citron, du sel, du poivre, de la muscade, du thym, du basilic et du romarin au goût dans le bol de mixage et bien mélanger.