Tagliatelle mit Lachs in cremiger Sauce

Name: Tagliatelle mit Lachs in cremiger Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 500 g Lachsfilet ohne Haut - frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut; 400 g Nudeln, z.B. Tagliatelle; 300 g Schlagsahne (32% Fett) - oder Kochsahne (15% Fett); 20 g Butter; 2 cs Tomatenmark - zum Abschmecken; 2 cc gekörnte Gemüsebrühe - zum Abschmecken; 1 cs Pflanzenöl, neutral - z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl; selon goût Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle - zum Abschmecken; frische Zitrone - zum Abschmecken, nach Belieben

Studentenküche

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Leicht

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Tagliatelle mit Lachs in cremiger Sauce est prête en 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses Thermomix® Rezept für Tagliatelle mit Lachs in cremiger Sauce ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht mit Lachsfilet, Tagliatelle und Sahne. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für die Studentenküche und alle, die eine deftige Mahlzeit ohne großen Aufwand suchen. Abgeschmeckt wird die Sauce mit Tomatenmark und Gemüsebrühe.

Ingrédients (9 ingrédients)

500 g Lachsfilet ohne Haut - frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut
400 g Nudeln, z.B. Tagliatelle
300 g Schlagsahne (32% Fett) - oder Kochsahne (15% Fett)
20 g Butter
2 cs Tomatenmark - zum Abschmecken
2 cc gekörnte Gemüsebrühe - zum Abschmecken
1 cs Pflanzenöl, neutral - z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
selon goût Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle - zum Abschmecken
frische Zitrone - zum Abschmecken, nach Belieben

Préparation (7 étapes)

Nudeln kochen

400 g Nudeln (z.B. Tagliatelle) in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Lachs vorbereiten

500 g Lachsfilet (frisch oder aufgetaut) trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Lachs anbraten

1 EL Pflanzenöl und 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Lachswürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Sahnesauce zubereiten

300 g Schlagsahne (oder Kochsahne) in den Mixtopf geben. 2 TL gekörnte Gemüsebrühe und 1-2 EL Tomatenmark hinzufügen. Mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.

Sahnesauce aufkochen

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 2 90

Die Sahnesauce 3 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen lassen. Anschließend abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Tomatenmark, Gemüsebrühe oder Pfeffer nachwürzen.

180

Lachs hinzufügen

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Die angebratenen Lachswürfel vorsichtig in den Mixtopf zur Sahnesauce geben und 1 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. So bleiben die Lachswürfel ganz.