Tarte aux Chou-fleurs et Lardons
Tarte
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Temps de cuisson
55 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette tarte aux chou-fleurs et lardons est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. J'adore la préparer avec des restes de chou-fleur cuit de la veille, ce qui en fait une option anti-gaspillage délicieuse. Les lardons fumés apportent une saveur salée et fumée qui se marie à merveille avec la douceur du chou-fleur et la richesse de la crème fraîche. Un peu de muscade râpée ajoute une touche chaleureuse et parfumée. C'est une tarte simple à réaliser, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial. N'hésitez pas à varier les fromages pour une touche personnelle!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
100 g de lardons fumés découénnés
-
30 g de beurre
-
2 pincée de muscade
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
100 g de parmesan rapé
-
10 cl de crème fraîche
-
1 paquet de pâte brisée
-
1 boîte de champignons de Paris
-
2 pièce œufs
-
200 g de chou-fleur cuit
Préparation (8 étapes)
Préparation des champignons
Égoutter la boîte de champignons de Paris. Réserver.
Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler le paquet de pâte brisée et la piquer avec une fourchette. Couvrir la pâte avec des haricots secs.
Cuisson à blanc de la pâte
Enfourner la pâte recouverte de haricots secs pendant 10 minutes. Retirer les haricots et réserver la pâte.
Cuisson des lardons et champignons
Mettre 30g de beurre dans le bol du Thermomix. Chauffer pendant 2 minutes / 120°C / Stufe 1.
Ajout des lardons et champignons
Ajouter 100g de lardons fumés découennés et la boîte de champignons de Paris égouttés dans le bol. Cuire pendant 2 minutes / 120°C / Stufe 1.
Préparation de la sauce
Dans un saladier, fouetter 2 œufs, 10cl de crème fraîche, la moitié de 100g de parmesan râpé, 2 pincées de muscade, sel et poivre. Mélanger.
Assemblage de la quiche
Répartir 200g de chou-fleur cuit (reste de la veille) sur le fond de tarte précuit. Ajouter le mélange de lardons et champignons. Verser la sauce sur le tout. Saupoudrer avec le reste de parmesan râpé.
Cuisson de la quiche
Enfourner la quiche pendant 30 minutes à 180°C.
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Créé par
Manon Leroy
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