Tartelettes Provençales aux Légumes d'Été
Tarte
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces tartelettes provençales aux légumes d'été sont une explosion de saveurs ensoleillées! Je les prépare souvent pour les apéritifs dînatoires ou les brunchs estivaux. L'association de l'aubergine, des poivrons, de la courgette et des herbes aromatiques est juste parfaite. La garniture crémeuse au fromage frais apporte une touche de gourmandise irrésistible. La préparation est assez simple avec le Thermomix®, ce qui me permet de gagner du temps. On peut même préparer la ratatouille à l'avance et garnir les tartelettes au dernier moment. C'est une recette idéale pour profiter des légumes de saison et épater vos convives! Un vrai régal pour les papilles, et tellement jolies à présenter.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce œuf
-
2 càs huile d'olive
-
selon goût Origan, basilic et romarin, lavés et finement hachés
-
2 gousse ail, finement hachées
-
125 g beurre
-
1 pièce oignon, pelé et émincé
-
1 pièce aubergine, lavée et coupée en dés
-
2 pièce poivrons, lavés, vidés et coupés en petites lanières
-
1 pièce courgette, lavée et coupée en dés
-
200 g Fromage frais Ail & Fines Herbes
Préparation (6 étapes)
Préparation des herbes et de l'ail
Laver et sécher l'origan, le basilic et le romarin. Les mettre dans le bol du Thermomix avec les gousses d'ail. Hacher finement pendant 5 Sek./Stufe 7.
Préparation de l'oignon
Éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 3 Sek./Stufe 5. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajout des légumes
Ajouter l'aubergine coupée en dés, les poivrons coupés en lanières et la courgette coupée en dés dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélanger le fromage frais, l'œuf et les herbes hachées (étape 1). Bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Montage des tartelettes
Préchauffer le four à 180°C. Foncer 6 moules à tartelettes avec de la pâte brisée (non inclus dans les ingrédients). Répartir la ratatouille (étape 3) dans les fonds de tarte. Recouvrir avec la garniture au fromage frais (étape 4).
Cuisson des tartelettes
Enfourner les tartelettes pendant 20 Min. à 180°C, jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
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Créé par
Camille Faure
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