Bol de Nouilles Sichuan avec du Maquereau Fumé
Salade de Riz ou de Pâtes
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce bol de nouilles Sichuan avec du maquereau fumé est une explosion de saveurs ! La combinaison des grains de poivre de Sichuan épicés, de la sauce soja savoureuse et du maquereau fumé est tout simplement divine. C'est un repas rapide et facile, parfait pour un dîner en semaine. J'adore la façon dont le pak choi et le brocoli ajoutent une touche fraîche et vibrante. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piments selon vos goûts. Cette recette est une excellente façon de profiter d'un repas sain et délicieux en moins de 30 minutes. C'est certainement un nouveau favori dans ma cuisine !
Ingrédients (13 ingrédients)
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1 cc Grains de poivre de Sichuan
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2 cs huile de sésame
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2 cs tahini
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0.5 cc mélange chinois cinq épices
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2 gousse ail
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2 cc sucre semoule
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1 cs sauce soja à teneur réduite en sel
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1 cs vinaigre de riz
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0.5 cc piments
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140 g nouilles aux œufs moyennes
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2 pièce pak choi
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100 g brocoli violet
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2 pièce filets de maquereau fumé et poivré, peau retirée
Préparation (4 étapes)
Faire Griller et Concasser les Grains de Poivre de Sichuan
Placer les grains de poivre de Sichuan dans le bol Thermomix et faire griller pendant 2 minutes/120°C/Stufe 1. Ensuite, concasser légèrement à l'aide d'un pilon et d'un mortier ou de l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie et d'un bol robuste.
Préparer la Sauce
Ajouter les grains de poivre de Sichuan grillés et concassés, l'huile de sésame, le tahini, le mélange chinois cinq épices, les gousses d'ail, le sucre, la sauce soja à teneur réduite en sel, le vinaigre de riz et les piments dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 secondes/Stufe 3.
Cuire les Nouilles et les Légumes
Ajouter les nouilles aux œufs moyennes dans le bol Thermomix, verser de l'eau bouillante et cuire en suivant les instructions sur l'emballage. Ajouter le pak choi et le brocoli violet pendant les 2 dernières minutes. Égoutter, en réservant une tasse d'eau de cuisson.
Combiner et Servir
Mélanger la sauce tahini dans les nouilles et les légumes dans le bol Thermomix, ajouter un bon trait de l'eau de cuisson réservée et bien mélanger pour enrober pendant 10 secondes/Stufe 2/Linkslauf. Émietter le maquereau fumé et incorporer délicatement, assaisonner au goût et servir.
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Créé par
Emma Rodriguez
4
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