Name: Pizza fine à la chorizo et à la mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Farine de blé Type 550; 50 g Semoule de blé dur; 0.25 Würfel Levure; 160 ml Eau, tiède; 1 TL Sel; 2 EL Huile d'olive; 4 Stück Tomates Roma; 1 TL Origan, séché; 70 g Chorizo en un morceau; 1 Kugel Mozzarella de bufflonne

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Préparez une pizza fine à la chorizo et à la mozzarella avec le Thermomix®. Cette recette pour Thermomix® utilise de la farine de blé, de la semoule de blé dur, de la chorizo et de la mozzarella comme ingrédients principaux. Le temps de préparation est de 70 minutes pour 4 portions. Idéal comme plat principal copieux pour toute la famille ou comme point culminant de la prochaine fête.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4, 2 min/Vitesse de pétrissage, 1 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 200g de farine de blé Type 550, 50g de semoule de blé dur et 1 cuillère à café de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec./niveau 4. Dissoudre 10g de levure dans 160ml d'eau tiède et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter le mélange de levure dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./niveau de pétrissage. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et continuer à pétrir pendant 1 min./niveau de pétrissage.

10 sec, 2 min, 1 min

Laisser lever la pâte

Sortir la pâte du bol mélangeur, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser lever pendant au moins 30 minutes.

Préparer les tomates

Couper 4 tomates Roma en deux et les râper sur une râpe fine. Verser l'eau excédentaire à travers un tamis fin. Assaisonner les tomates avec du sel.

Faire revenir le chorizo

Faire revenir 70g de chorizo dans une poêle et couper en petits morceaux.

Garnir la pizza

Étaler la pâte sur une planche farinée. Placer la pâte sur une plaque de cuisson badigeonnée d'huile d'olive. Répartir finement les tomates sur la pâte. Saupoudrer d'1 cuillère à café d'origan. Répartir le chorizo et la mozzarella émiettée sur la pizza.

Cuire la pizza

Faire cuire la pizza au four préchauffé à 250 °C chaleur supérieure et inférieure pendant environ 10 minutes.

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