Gâteau aux Pommes Épicé avec Glaçage Crémeux

Name: Gâteau aux Pommes Épicé avec Glaçage Crémeux
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 1.5 cups farine tout usage; 1.25 teaspoons cannelle moulue, divisée; 1 teaspoon poudre à pâte; 0.5 teaspoon muscade moulue, et plus au besoin; 0.5 teaspoon bicarbonate de soude; 0.5 teaspoon sel; 1 tasse cassonade; 0.75 tasse matière grasse végétale, divisée; 0.25 tasse sucre blanc; 2 pièce gros œufs; 1 teaspoon extrait de vanille; 0.5 tasse lait; 2 cups pommes pelées, évidées et hachées; 2 cups sucre à glacer tamisé; 0.25 tasse lait évaporé

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau aux pommes épicé est un délice, parfait pour un après-midi d'automne confortable. La cannelle chaude et la muscade complètent magnifiquement les pommes sucrées, créant un dessert réconfortant et savoureux. Je fais ce gâteau depuis des années, et il a toujours du succès auprès de ma famille et de mes amis. Le glaçage crémeux ajoute une touche de douceur qui équilibre parfaitement l'épice. Il est facile à préparer et cuit moelleux et délicieux à chaque fois. Ce gâteau est idéal pour le brunch, les anniversaires ou toute occasion où vous souhaitez partager une gâterie faite maison. Profitez en !

Ingrédients (15 ingrédients)

1.5 cups farine tout usage
1.25 teaspoons cannelle moulue, divisée
1 teaspoon poudre à pâte
0.5 teaspoon muscade moulue, et plus au besoin
0.5 teaspoon bicarbonate de soude
0.5 teaspoon sel
1 tasse cassonade
0.75 tasse matière grasse végétale, divisée
0.25 tasse sucre blanc
2 pièce gros œufs
1 teaspoon extrait de vanille
0.5 tasse lait
2 cups pommes pelées, évidées et hachées
2 cups sucre à glacer tamisé
0.25 tasse lait évaporé

Préparation (10 étapes)

Préparer le moule

Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Graisser et fariner un moule carré de 23 cm (9 pouces). Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 ½ tasse de farine tout usage, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de poudre à pâte, ¼ cuillère à café de muscade moulue, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ½ cuillère à café de sel dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner. Transférer dans un bol séparé et réserver.

Crémer le sucre et la matière grasse végétale

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 tasse de cassonade, ½ tasse de matière grasse végétale et ¼ tasse de sucre blanc dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance légère et mousseuse. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol.

Ajouter les œufs et la vanille

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3 (x2), 5 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 gros œufs, un à la fois, en mélangeant pendant 10 Sec./Stufe 3 après chaque ajout. Puis ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter graduellement le mélange de farine de l'étape 2 et ½ tasse de lait dans le bol mélangeur, en alternant entre les deux. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3 après chaque ajout, jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol au besoin.

Ajouter les pommes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 2 tasses de pommes pelées, évidées et hachées dans le bol mélangeur. Mélanger sur Linkslauf Stufe 2 pendant 10 Sec. pour incorporer les pommes dans la pâte.

Cuire le gâteau

Transférer la pâte dans le moule carré de 23 cm (9 pouces) préparé. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de glacer. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Préparer le glaçage

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 2 tasses de sucre à glacer tamisé, ¼ tasse de matière grasse végétale, ¼ cuillère à café de cannelle et 1 pincée de muscade dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le glaçage soit léger et crémeux. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol.

Ajuster la consistance du glaçage

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Ajouter ¼ tasse de lait évaporé, 1 cuillère à soupe à la fois, dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 3 après chaque ajout, jusqu'à ce que le glaçage atteigne la consistance à tartiner désirée.