Ce gratin de tortellinis au four est un véritable classique chez nous. Je me souviens encore bien de la façon dont ma grand-mère, une vraie Italienne, préparait des plats similaires, mais sans Thermomix®. Elle passait des heures devant la cuisinière pour faire mijoter la sauce tomate parfaite. Avec le Thermomix®, c'est bien sûr beaucoup plus rapide, mais l'idée de base reste la même : des ingrédients simples et honnêtes qui, ensemble, donnent un plat incroyablement savoureux. La base de ce gratin est bien sûr la sauce tomate. L'oignon apporte une douceur et un assaisonnement agréables, l'ail apporte un certain piquant et une profondeur au goût. L'huile d'olive ne sert pas seulement de support de saveur, mais veille également à ce que l'oignon et l'ail ne brûlent pas. La purée de tomates constitue la base de la sauce et lui donne sa note fruitée. Le concentré de tomates intensifie le goût de la tomate et assure une consistance plus onctueuse. L'origan et le basilic sont les herbes classiques de la cuisine italienne et confèrent à la sauce son goût méditerranéen typique. Le sel et le poivre sont bien sûr indispensables pour arrondir les arômes. Avec le Thermomix®, il est important de ne pas hacher l'oignon et l'ail trop finement, car ils pourraient brûler lors de la cuisson à l'étuvée. La température de 120°C est idéale pour développer les arômes sans que rien ne brûle. Lors de la cuisson de la sauce tomate, le gobelet doseur doit être laissé en place pour éviter les éclaboussures. La sauce peut bien sûr être cuite plus de 10 minutes pour intensifier le goût. Pour une variante végétarienne, vous pouvez simplement utiliser des tortellinis avec une garniture de légumes. Si vous préférez une version végétalienne, vous pouvez opter pour des tortellinis et de la mozzarella végétaliens. Au lieu d'origan et de basilic, vous pouvez également utiliser d'autres herbes comme le thym, le romarin ou la marjolaine. Pour une variante plus épicée, vous pouvez ajouter un peu de chili ou de piment. Servez le gratin de tortellinis au four de préférence directement sorti du four, lorsque la mozzarella est encore bien fondue. Il est accompagné d'une salade fraîche avec une vinaigrette légère à base d'huile et de vinaigre. Un morceau de pain croustillant est également un excellent complément. Les restes du gratin peuvent être conservés au réfrigérateur et réchauffés le lendemain. Le gratin peut également être bien préparé à l'avance. Vous pouvez déjà mettre la sauce tomate et les tortellinis dans le plat à gratin la veille et les recouvrir de mozzarella. Le lendemain, il ne vous reste plus qu'à enfourner le gratin.

Tortellinis au four avec tomate et mozzarella

Enregistrer la recette

Essai terminé

Description

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon et l'ail

Faire revenir l'oignon et l'ail

Préparer la sauce tomate

Assaisonner et mélanger la sauce

Mélanger les tortellinis et la sauce

Recouvrir de mozzarella et faire cuire

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

À propos de la recette

Créé par

Tags

Source

Allergènes

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Recettes similaires

Lasagne végétarienne aux légumes frais

Lasagnes végétariennes

Copieuse Tarte Penne-Épinards

Tortellinis Gratinés à la Sauce Tomate-Crème

Lasagnes de lentilles copieuses

Lasagnes aux légumes et aux épinards avec sauce tomate

Lasagne

Variation de lasagnes savoureuses