Tortiglioni aux Oignons Caramélisés et Chapelure

Name: Tortiglioni aux Oignons Caramélisés et Chapelure
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g tortiglioni; 4 pièce oignons; 4 cs chapelure; 100 ml vin blanc; huile d'olive extra vierge; sel fin; poivre; fromage râpé , grana ou pecorino

Pâtes

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Tortiglioni aux Oignons Caramélisés et Chapelure est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de tortiglioni aux oignons caramélisés et chapelure est un véritable plat réconfortant ! La douceur des oignons, caramélisés lentement, s'accorde à la perfection avec le croquant de la chapelure toastée. Un premier plat simple mais riche en saveurs, parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner rapide. Je le prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de savoureux mais je ne veux pas passer des heures aux fourneaux. Une idée en plus ? Ajoutez une pincée de fromage râpé pour une touche supplémentaire de gourmandise !

Ingrédients (8 ingrédients)

350 g tortiglioni
4 pièce oignons
4 cs chapelure
100 ml vin blanc
huile d'olive extra vierge
sel fin
poivre
fromage râpé , grana ou pecorino

Préparation (7 étapes)

Oignons tranchés

Éplucher les oignons et les couper en fines tranches. Mettre de côté.

Oignons caramélisés

Paramètre Thermomix®

20 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser un filet d'huile d'olive extra vierge dans le bol. Ajouter les oignons tranchés et cuire pendant 20 Min./120°C/Stufe 1.

1200

Déglacer au vin blanc

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le vin blanc et cuire pendant encore 5 Min./100°C/Stufe 1, sans gobelet doseur, pour faire évaporer l'alcool.

300

Ajouter le sel et le poivre

Ajouter du sel fin et du poivre noir moulu frais au goût. Mélanger délicatement avec la spatule et transférer les oignons dans un bol. Nettoyer le bol.

Faire griller la chapelure

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 2 120

Verser un filet d'huile d'olive extra vierge dans le bol. Ajouter la chapelure et faire griller pendant 3 Min./120°C/Stufe 2.

180

Cuire les pâtes

Pendant ce temps, cuire les tortiglioni dans beaucoup d'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter les pâtes al dente.

Assaisonner et servir

Verser les tortiglioni égouttés dans le bol avec les oignons caramélisés. Ajouter la chapelure grillée, un filet d'huile d'olive extra vierge et du fromage râpé au goût. Bien mélanger et servir immédiatement.