Tourte au Poulet et à la Moutarde au Miel
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette tourte au poulet et à la moutarde au miel est une délicieuse variation d'un plat réconfortant classique. Je prépare cette recette pour les réunions de famille depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet savoureux, de miel doux et de moutarde acidulée crée un profil de saveur à la fois réconfortant et excitant. La pâte feuilletée croustillante ajoute un croquant satisfaisant à chaque bouchée. C'est parfait pour un dîner d'automne confortable ou un brunch décontracté entre amis. Bien que la préparation prenne un peu de temps, le résultat en vaut la peine. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des pois ou du maïs pour plus de saveur et de texture.
Ingrédients (14 ingrédients)
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1 recipe pâte pour une tourte à double croûte de 23 cm
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1 pound moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
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0.25 tasse sauce soja
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0.25 tasse oignon finement coupé en dés
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1 gousse ail, émincé
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1 tasse bouillon de poulet
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1 tasse carottes coupées en julienne
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3.5 tablespoons miel
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1.5 tablespoons moutarde préparée à la dijonnaise
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1 teaspoon persil séché
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sel
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poivre noir moulu
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1.5 tablespoons fécule de maïs
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3 tablespoons eau
Préparation (8 étapes)
Préparer le poulet
Coupez les moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau en morceaux de la taille d'une bouchée et faites-les mariner dans ¼ de tasse de sauce soja. Mettre de côté.
Hacher l'oignon et l'ail
Placez ¼ de tasse d'oignon finement coupé en dés et 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur. Hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un peu d'huile dans le bol mélangeur. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuire le poulet
Ajouter les morceaux de poulet marinés dans le bol mélangeur. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajouter les ingrédients restants
Ajouter 1 tasse de bouillon de poulet, 1 tasse de carottes coupées en julienne, 3 ½ cuillères à soupe de miel, 1 ½ cuillère à soupe de moutarde préparée à la dijonnaise, 1 cuillère à café de persil séché, du sel au goût et du poivre noir moulu au goût dans le bol mélangeur. Remuer pendant 30 Sec./Stufe 2/Linkslauf.
Épaissir le mélange
Mélanger 1 ½ cuillère à soupe de fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d'eau pour faire une pâte. Ajouter le mélange de fécule de maïs dans le bol mélangeur. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 2, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
Assembler la tourte
Verser le mélange de poulet dans une abaisse à tarte. Recouvrir avec la croûte, en faisant de petites fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper.
Cuire la tourte
Cuire au four à 220 degrés C pendant 15 minutes. Réduire le feu à 175 degrés C. Cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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Créé par
Charlotte Martinez
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