Mini-Tourtes Salées au Fromage et au Lard avec Oignons Rouges au Vin
Tarte
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
De délicieuses mini-tourtes salées garnies de fromage, de lard et d'oignons rouges confits au vin rouge. Parfaites pour une entrée gourmande ou un apéritif festif.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
275 g pâte feuilletée fraîche
-
100 g lard en morceau
-
200 g fromage à raclette
-
2 jaune d'oeuf
-
1 TL cumin
-
190 g petits oignons blancs
-
3 EL sucre
-
150 ml vin rouge sec
-
2 Zweig(e) thym
-
graisse pour les moules
Préparation (9 étapes)
Préparer la pâte feuilletée et garnir les moules
Dérouler la pâte feuilletée. Graisser quatre moules à tartelettes (8-10 cm de diamètre) avec de la graisse. Découper quatre cercles de pâte d'environ 2 cm de plus que les moules. Garnir les moules avec la pâte et piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Préparer le lard
Couper 100 g de lard en petits dés. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Préparer le fromage
Retirer la croûte de 200 g de fromage à raclette et le couper de manière à ce que le fond des moules puisse être recouvert de fromage. Répartir ¼ des dés de lard dessus et couper le reste du fromage et le répartir sur le lard. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Préparer les couvercles en pâte feuilletée
Découper des couvercles pour les moules dans le reste de la pâte. Découper également 4 petites étoiles ou sapins avec un emporte-pièce. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Finaliser les tartelettes
Battre 2 jaunes d'œufs et en badigeonner les bords de la pâte feuilletée. Placer les couvercles et bien appuyer sur les bords. Piquer la pâte en forme d'étoile avec une fourchette. Badigeonner de jaune d'œuf et placer les étoiles au centre. Appuyer légèrement et badigeonner également de jaune d'œuf. Saupoudrer d'1 cuillère à café de cumin. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Préparer les oignons rouges au vin
Égoutter 190 g de petits oignons blancs. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Caraméliser le sucre
Mettre 3 CS de sucre dans le bol de mixage et laisser caraméliser pendant 5 Min./120°C/Vitesse 1 sans gobelet doseur. Utiliser une spatule pour faire glisser le sucre du bord si nécessaire.
Laisser réduire les oignons rouges au vin
Verser 150 ml de vin rouge sec dans le bol de mixage et porter à ébullition pendant 1 Min./100°C/Vitesse 1, en dissolvant le sucre caramélisé dans le vin rouge. Ajouter 190 g de petits oignons blancs et 2 brins de thym et laisser réduire pendant 15 Min./100°C/Sens inverse Vitesse 1.
Cuire
Faire cuire les tartelettes préparées au four préchauffé (four électrique : 200 °C/chaleur tournante : 175 °C/gaz : voir fabricant) pendant environ 15 minutes. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Oeufs
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
