Triangles croustillants au poulet curry
Amuse-bouches
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
5
Difficulté
Facile
Temps de préparation
40 Min
Description
Ces triangles croustillants au poulet curry sont parfaits pour un apéritif original ou une entrée savoureuse. Je les prépare souvent pour les brunchs du dimanche, et ils disparaissent toujours en un clin d'œil ! La farce est crémeuse et parfumée, avec juste ce qu'il faut d'épices pour réveiller les papilles. La pâte brick, croustillante à souhait, apporte une texture irrésistible. Faciles et rapides à réaliser avec le Thermomix®, ces bricks sont une valeur sûre pour toutes les occasions. N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts, et à ajouter quelques légumes pour une version plus complète. Un vrai délice !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
10 pièce Feuille(s) de brick
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3 pièce Escalope(s) de poulet
-
1 pièce Échalote(s)
-
1 poignée Petits pois surgelés
-
10 cl Crème liquide
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2 c. à café Curry en poudre
-
3 c. à soupe Huile
-
Sel
-
Poivre
Préparation (8 étapes)
Émincer l'échalote
Placer l'échalote dans le bol du Thermomix et hacher finement : 3 Sek./Stufe 5.
Préparer la marinade
Dans un saladier, mélanger l'huile et le curry en poudre. Ajouter le poulet coupé en petits morceaux et mélanger pour bien l'enrober. Laisser mariner pendant 30 minutes.
Cuire l'échalote
Verser un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'échalote hachée à feu doux pendant 3 minutes.
Cuire le poulet et les petits pois
Ajouter le poulet égoutté et les petits pois dans la poêle. Cuire le tout pendant 10 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
Ajouter la crème et les épices
Verser la crème liquide dans la poêle. Saler, poivrer et ajouter du curry en poudre si nécessaire. Laisser réduire pendant 10 minutes à feu doux.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C.
Former les bricks
Couper les feuilles de brick en deux, puis les plier sur elles-mêmes dans le sens de la largeur pour obtenir un long rectangle. Déposer une cuillère à soupe de poulet curry sur l'extrémité du rectangle et replier la feuille de brick sur elle-même en remontant la farce vers le haut de sorte à former des triangles. Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la farce et des feuilles de brick.
Cuire les bricks au four
Déposer chaque brick sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bricks soient bien dorées.
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Créé par
Chloe Petit
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