Cupcakes Tropicaux Banane et Noix de Pécan

Name: Cupcakes Tropicaux Banane et Noix de Pécan
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 36 Portionen
Ingredients: 3 cups farine tout usage; 2 cups sucre blanc; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon bicarbonate de soude; 1 teaspoon cannelle moulue; 3 pièce œufs, battus; 1 tasse huile végétale; 2 cups bananes écrasées; 8 ounce ananas broyé; 1 tasse noix de pécan hachées; 1.5 teaspoon extrait de vanille; 8 ounce fromage à la crème, ramolli; 0.5 tasse beurre, ramolli; 16 ounce sucre glace, tamisé; 1 teaspoon extrait de vanille

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces succulents cupcakes tropicaux à la banane et aux noix de pécan sont un véritable point fort pour toute table à café ! J'aime particulièrement les faire quand j'attends beaucoup d'invités, car ils sont faciles à préparer et plaisent à tout le monde. La combinaison de la banane, de l'ananas et des noix de pécan les rend incroyablement moelleux et aromatiques. Le glaçage au fromage frais apporte la douceur parfaite et une texture crémeuse. Idéal pour les anniversaires, les brunchs ou simplement pour se faire plaisir. Une recette qui est toujours un succès chez moi !

Ingrédients (15 ingrédients)

3 cups farine tout usage
2 cups sucre blanc
1 teaspoon sel
1 teaspoon bicarbonate de soude
1 teaspoon cannelle moulue
3 pièce œufs, battus
1 tasse huile végétale
2 cups bananes écrasées
8 ounce ananas broyé
1 tasse noix de pécan hachées
1.5 teaspoon extrait de vanille
8 ounce fromage à la crème, ramolli
0.5 tasse beurre, ramolli
16 ounce sucre glace, tamisé
1 teaspoon extrait de vanille

Préparation (9 étapes)

Préchauffer le four et préparer les plaques à cupcakes

Préchauffer le four à 175 degrés C. Graisser et fariner 3 plaques à cupcakes ordinaires. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 3 tasses de farine tout usage, 2 tasses de sucre blanc, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de cannelle moulue dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 pour combiner.

Ajouter les ingrédients humides et mélanger

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 3 œufs battus et 1 tasse d'huile végétale dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit juste humidifié.

Incorporer les ingrédients restants

Paramètre Thermomix®

15 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 2 tasses de bananes écrasées, 1 boîte (8 onces) d'ananas broyé, 1 tasse de noix de pécan hachées et 1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 15 Sec./Linkslauf Stufe 2 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Utiliser une spatule pour racler les parois si nécessaire.

Remplir les moules à cupcakes

Verser la pâte dans les plaques à cupcakes préparées, en remplissant les moules à moitié environ. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Cuire les cupcakes

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cupcake en ressorte propre, environ 25 minutes. Transférer les plaques sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Retirer les cupcakes des plaques et laisser refroidir complètement, au moins 20 minutes. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.

Préparer le glaçage au fromage à la crème

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli, et ½ tasse de beurre, ramolli, dans le bol du Thermomix. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter le sucre glace et la vanille

Paramètre Thermomix®

45 sec/Vitesse 3

Ajouter progressivement 1 paquet (16 onces) de sucre glace, tamisé, dans le bol du Thermomix, en mélangeant pendant 45 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.