Tscheboureki

Name: Tscheboureki
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 160 g Lait; 1 Stück Œuf; 1 TL Sel; 0.5 TL Levure chimique; 320 g Farine; 3 Stück Oignons; 500 g Viande hachée; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Cette recette Thermomix® pour tscheboureki est une collation copieuse ou un amuse-gueule à base de viande hachée, d'oignons et d'une pâte à base de lait, d'œuf et de farine. La préparation dure environ 75 minutes et donne 15 portions. Idéal pour les fêtes ou comme plat principal copieux. La recette est bon marché et convient à tous ceux qui aiment la viande. Le temps de travail est d'environ 45 minutes.

Ingrédients (9 ingrédients)

160 g Lait
1 Stück Œuf
1 TL Sel
0.5 TL Levure chimique
320 g Farine
3 Stück Oignons
500 g Viande hachée
1 Prise Sel
1 Prise Poivre

Préparation (9 étapes)

Chauffer le lait

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 1 37°C

Verser 160 ml de lait dans le bol mixeur et chauffer pendant 2 min/37°C/vitesse 1.

2 min

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 1 œuf, 1 cc de sel, 0.5 cc de levure chimique et 320g de farine et pétrir le tout pendant 3 min/mode pétrin pour obtenir une pâte.

3 min

Laisser reposer la pâte

Mettre la pâte finie dans un saladier fariné, couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 6

Mettre 3 oignons dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 6. Pousser le tout vers le bas depuis le bord du bol mixeur et répéter l'opération.

5 sec

Préparer la farce

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 500g de viande hachée, du sel et du poivre et mélanger pendant 1 min/mode pétrin.

1 min

Former la pâte

Former une longue saucisse avec la pâte sur un plan de travail fariné et couper 15 petites boules.

Garnir les tscheboureki

Étaler chaque boule, déposer une cuillère à soupe de farce sur une moitié et appuyer légèrement. Rabattre l'autre moitié sur la farce et bien appuyer sur le bord avec une fourchette.