Sauce Hollandaise Crémeuse

Name: Sauce Hollandaise Crémeuse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Beurre; 4 pièce Jaunes d'œufs; 3 cs Vin blanc; 1 cs Jus de citron

Sauces

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette sauce Hollandaise crémeuse est un véritable classique et préparée en un rien de temps avec le Thermomix® ! Je l'aime particulièrement avec les asperges, mais elle est aussi délicieuse avec du poisson ou des légumes. La préparation est vraiment un jeu d'enfant et réussit à coup sûr. Grâce à la chaleur douce du Thermomix®, la sauce devient particulièrement crémeuse et aérée. Un vrai régal pour les occasions spéciales ou juste comme ça, quand on veut quelque chose d'un peu plus raffiné. Essayez-la, vous serez enthousiasmé !

Ingrédients (4 ingrédients)

125 g Beurre
4 pièce Jaunes d'œufs
3 cs Vin blanc
1 cs Jus de citron

Préparation (4 étapes)

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre 125 g de beurre dans le bol de mixage et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 1.

180

Préparer la sauce Hollandaise

Paramètre Thermomix®

7 min/70°C/Vitesse 4 70

Verser le beurre fondu et nettoyer le bol de mixage. Mettre 4 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de vin blanc et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le bol de mixage. Fouetter pendant 7 min/70°C/vitesse 4 sans gobelet doseur.

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