Gâteau Forêt Noire revisité
Gâteau
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Temps de cuisson
5 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Gâteau Forêt Noire revisité est prête en 5 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gâteau Forêt Noire revisité est une explosion de saveurs! J'ai toujours aimé ce classique, mais j'ai voulu le rendre encore plus facile à réaliser avec le Thermomix®. Le chocolat noir intense se marie à merveille avec la douceur de la crème et l'acidité des cerises. La poudre d'amandes apporte une texture moelleuse et un goût subtil. C'est un dessert parfait pour un anniversaire ou toute autre occasion spéciale. Il demande un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Vous pouvez même préparer le biscuit la veille pour gagner du temps. Un vrai régal pour les papilles!
Ingrédients (14 ingrédients)
-
3 sachet sucre vanillé
-
1 sachet levure chimique
-
40 cl crème fleurette
-
200 g chocolat noir
-
selon goût sel
-
25 g sucre glace
-
50 g farine
-
100 g cacao en poudre
-
6 pièce œuf
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10 cl kirsch
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200 g sucre en poudre
-
100 g beurre fondu, tiédi
-
75 g poudre d'amandes
-
500 g cerises noires au naturel
Préparation (8 étapes)
Préparation des ingrédients
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau. Réserver.
Mélange des ingrédients secs
Dans le bol du Thermomix®, verser 3 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique, 50 g de farine, 100 g de cacao en poudre, une pincée de sel et 75 g de poudre d'amandes. Mélanger 10 Sec./Stufe 4.
Ajout des ingrédients humides
Ajouter 6 œufs, 200 g de sucre en poudre et 100 g de beurre fondu tiède dans le bol du Thermomix®. Mélanger 30 Sek./Stufe 5.
Cuisson du gâteau
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Préparation de la crème au chocolat
Pendant que le gâteau refroidit, préparer la crème au chocolat. Mettre 200 g de chocolat noir en morceaux dans le bol du Thermomix®. Mixer 10 Sek./Stufe 8.
Faire fondre le chocolat
Ajouter 40 cl de crème fleurette au chocolat haché. Faire fondre 3 Min./50°C/Stufe 2.
Montage du gâteau
Couper le gâteau refroidi en deux ou trois disques. Imbiber chaque disque de 10 cl de kirsch. Étaler une couche de crème au chocolat sur chaque disque et garnir de cerises noires au naturel (500 g).
Décoration
Recouvrir le gâteau de crème au chocolat restante et saupoudrer de 25 g de sucre glace. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
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Créé par
Camille Bernard
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