Gratin crémeux de chou-fleur et macaroni à la croûte de biscuits au fromage
Gratin
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Un gratin réconfortant de chou-fleur et de macaroni, recouvert d'une délicieuse croûte croustillante de biscuits au fromage.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
1 mittelgroß Chou-fleur
-
300 g Macaroni courts
-
200 ml Eau de cuisson
-
200 g Crème fraîche
-
200 g Gruyère ou Emmental, râpé
-
50 g Parmesan, râpé
-
300 g Jambon cuit, en dés
-
2 EL Sel
-
1 TL Huile d'olive
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre noir
-
1 Messerspitze Noix de muscade, râpée
-
28 Stück Biscuits, salés
-
4 EL Parmesan, râpé
-
60 g Beurre
-
2 EL Persil, haché
Préparation (6 étapes)
Hacher les biscuits
Mettre 28 biscuits dans le bol et hacher 10 sec/vitesse 8. Transférer et mettre de côté.
Faire fondre le beurre
Mettre 60g de beurre dans le bol et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 1.
Préparer la croûte
Ajouter les biscuits hachés et 4 cuillères à soupe de parmesan râpé au beurre fondu dans le bol et mélanger 10 sec/vitesse 3. Transférer et mettre de côté.
Cuire le chou-fleur et les macaroni
Mettre 1 chou-fleur moyen (coupé en quatre et trognon enlevé) et 300g de macaroni dans le panier de cuisson. Mettre 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le bol, verser 1200g d'eau et insérer le panier de cuisson. Cuire 7-8 min/Varoma/vitesse 1.
Mélanger le gratin
Prélever 200 ml d'eau de cuisson. Égoutter le chou-fleur et les macaroni et verser dans le bol. Ajouter 200g de crème fraîche, 200g de Gruyère ou Emmental râpé, 50g de parmesan râpé, 300g de jambon cuit en dés, sel, poivre et noix de muscade et mélanger 15 sec/vitesse mijotage.
Faire gratiner le gratin
Verser la masse du gratin dans un plat à gratin graissé, saupoudrer de la croûte préparée et faire gratiner au four préchauffé à 220°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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