Boulettes de Veau aux Saveurs Exotiques
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Temps de cuisson
2 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
J'adore préparer ces boulettes de veau, elles sont toujours un succès! L'association du veau haché avec les crevettes crues et le gingembre frais râpé leur donne une saveur exotique et délicate. La préparation est un peu longue, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Ces boulettes sont parfaites pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale. On peut les servir avec une sauce soja ou une sauce asiatique pour encore plus de saveur. N'hésitez pas à varier les épices selon vos goûts!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g Veau haché
-
300 g Riz gluant
-
200 g Crevettes crues
-
1 pièce Œuf
-
0.5 pièce Blanc de poireau
-
15 g Gingembre frais râpé
-
1 c. à soupe Huile de sésame
-
1 c. à soupe Soja
-
1 c. à soupe Maïzena
-
1 c. à soupe Vinaigre de riz
-
1 pincée Poivre noir
Préparation (9 étapes)
Préparation du riz et des crevettes
Faites tremper le riz dans de l'eau froide et réservez au frais. Décongelez les crevettes au réfrigérateur.
Hacher le poireau
Coupez le blanc de poireau en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix. Hachez finement pendant 5 Sek./Stufe 5.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez le veau haché, les crevettes décortiquées et hachées, l'œuf, le gingembre frais râpé, l'huile de sésame, la sauce soja, la maïzena, le vinaigre de riz et le poivre noir dans le bol du Thermomix. Mélangez le tout pendant 20 Sek./Stufe 4.
Former les boulettes
Mélangez la préparation rapidement jusqu'à ce que le mélange colle légèrement et façonnez des boulettes entre vos mains mouillées. Placez-les au réfrigérateur.
Enrober les boulettes de riz
Enrobez les boulettes durcies du riz gluant égoutté. Réservez au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
Préparer le panier vapeur
Coupez le papier de cuisson au format du panier vapeur et perforez-le d'une multitude de trous. Posez les boulettes espacées dans le panier vapeur.
Cuisson à la vapeur
Versez 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix, placez le panier vapeur avec les boulettes. Programmez 4 Min./Varoma/Stufe 1.
Laisser reposer
Au terme de la cuisson, ne décompressez pas la vapeur durant 3 min. Ouvrez.
Servir
Servez les boulettes avec une sauce soja ou une sauce asiatique.
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Créé par
Lea Garnier
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